دسر میپل پیکن: انتخابی ایده‌آل برای پذیرایی‌های خاص
سر میپل پیکن: دسری مجلسی و خوشمزه برای پذیرایی در این بخش، طرز تهیه دسر میپل پیکن را به شما آموزش می‌دهیم. این دسر با طعم بی‌نظیر و عطر فوق‌العاده، می‌تواند به راحتی به یکی از دسرهای مورد علاقه شما و مهمانانتان تبدیل شود. مواد لازم بیسکوئیت ساقه طلایی: ۵۰۰ گرم پودر ژلاتین: ۴ قاشق […]
سر میپل پیکن: دسری مجلسی و خوشمزه برای پذیرایی
در این بخش، طرز تهیه دسر میپل پیکن را به شما آموزش می‌دهیم. این دسر با طعم بی‌نظیر و عطر فوق‌العاده، می‌تواند به راحتی به یکی از دسرهای مورد علاقه شما و مهمانانتان تبدیل شود.
مواد لازم
بیسکوئیت ساقه طلایی: ۵۰۰ گرم
پودر ژلاتین: ۴ قاشق غذاخوری
پنیر ماسکارپونه یا خامه‌ای: ۵۰۰ گرم
کره: ۲۴۰ گرم
شکر قهوه‌ای: ۱۰۰ گرم
آب سرد: ۱ پیمانه
گردو خرد شده: ۲ پیمانه
میپل: ۲ پیمانه
خامه قنادی: ۶۰۰ گرم
طرز تهیه
آماده‌سازی قالب: یک قالب کمربندی به اندازه ۲۶ سانتی‌متر انتخاب کنید. کف قالب را چرب کرده یا با سلفون بپوشانید. سلفون را تا لبه قالب بکشید تا در زمان خارج کردن دسر به راحتی بتوانید آن را جدا کنید.
تهیه کراست بیسکویتی: بیسکویت‌ها را پودر کرده و با کره ذوب شده (در دمای محیط) مخلوط کنید. مخلوط را در کف قالب ریخته و با گوشتکوب به خوبی فشار دهید تا تمام سطح قالب را بپوشاند.
تهیه مواد میانی: پودر ژلاتین و آب سرد را با هم مخلوط کنید و با قاشق هم بزنید تا ژلاتین باز شود. سپس آن را روی حرارت کتری بنماری کنید. بعد از باز شدن ژلاتین، پنیر خامه‌ای یا ماسکارپونه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. مواد را در ظرفی بریزید و با همزن برقی خوب هم بزنید تا حجم آن افزایش یابد. شکر قهوه‌ای و میپل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
مونتاژ دسر: مخلوط پنیری را روی کراست بیسکویتی بریزید. قالب را به همراه بیسکویت‌ها در یخچال قرار دهید تا مواد میانی ببندد. سپس آن را از یخچال خارج کرده و مایع میانی (مخلوط پنیری) را اضافه کنید و سطح آن را صاف کنید. دوباره قالب را در یخچال قرار دهید تا دسر کاملا ببندد.
تهیه مواد رویه: خامه صبحانه را با شکلات تلخ که از قبل روی حرارت کتری باز کرده‌اید، مخلوط کنید. پودر ژلاتین و آب سرد را به روش بنماری آماده کنید و به مواد شکلاتی اضافه کنید.
اضافه کردن لایه شکلاتی: بعد از اینکه مواد میانی پنیری در یخچال بسته شد، قالب را خارج کرده و مواد شکلاتی را که کمی خنک شده روی سطح خامه‌ای بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید. دوباره قالب را در یخچال قرار دهید تا دسر کاملا سفت شود.
تزیین: در صورت تمایل، می‌توانید دسر را با پودر کاکائو، پودر پسته، پودر نارگیل و بیسکویت‌های مختلف تزیین کنید.
دسر میپل پیکن شما آماده است! می‌توانید آن را به عنوان یک دسر شیک و خوشمزه برای پذیرایی از مهمانان خود سرو کنید.
هیچ دیدگاهی درج نشده - اولین نفر باشید