طرز تهیه بادمجان شکم پر با سویا به سبک خانگی
دستور پخت بادمجان شکمپر با سویا؛ غذایی سالم و خوشمزه به دنبال یک غذای متنوع، سالم و سرشار از طعم بر پایه بادمجان هستید؟ بادمجان شکم پر با سویا یک انتخاب عالی و محبوب است که با این رسپی آسان، طعمی بینظیر را به سفره شما میآورد. حتی اگر گوشتخوار هم نیستید، این غذا با […]
دستور پخت بادمجان شکمپر با سویا؛ غذایی سالم و خوشمزه
به دنبال یک غذای متنوع، سالم و سرشار از طعم بر پایه بادمجان هستید؟ بادمجان شکم پر با سویا یک انتخاب عالی و محبوب است که با این رسپی آسان، طعمی بینظیر را به سفره شما میآورد. حتی اگر گوشتخوار هم نیستید، این غذا با سویا یک گزینه فوقالعاده است!
مواد لازم برای تهیه بادمجان شکم پر سویا
مواد اولیه میزان لازم
بادمجان ۶ عدد
سویا ۵۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
گوجهفرنگی ۲ عدد
فلفل دلمه ۲ عدد
رب گوجهفرنگی ۱ قاشق غذاخوری
سیر (پوره شده) ۱ قاشق غذاخوری
شوید تازه (خرد شده) ۲ قاشق غذاخوری
فلفل، زردچوبه، نمک به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
آویشن ۲ قاشق چایخوری
طرز پخت بادمجان شکم پر با سویا: گام به گام تا طعمی بینظیر
این بادمجان شکم پر را میتوانید با مواد دلخواه خود پر کنید؛ در این دستور، ما از سویا استفاده میکنیم، اما شما میتوانید به راحتی آن را با گوشت چرخکرده جایگزین کنید.
آمادهسازی بادمجان
ابتدا بادمجانها را خوب بشویید. میتوانید آنها را پوست بگیرید یا با پوست سرخ کنید.
اگر بادمجانها را پوست گرفتید، آنها را به مدت یک ساعت در آب نمک قرار دهید. این کار تلخی بادمجان را از بین میبرد. پس از یک ساعت، بادمجانها را آبکشی کرده و کنار بگذارید.
در تابهای مقداری روغن بریزید و بادمجانها را در آن سرخ کنید. میتوانید درب تابه را بگذارید تا هم روغن کمتری مصرف شود و هم بادمجانها خوب مغزپخت شوند.
آمادهسازی مواد میانی (سویا)
سویا را به مدت نیم ساعت در آب ولرم خیس کنید.
بعد از نیم ساعت، سویا را آبکشی کرده و با دست خوب فشار دهید تا آب اضافی آن کاملاً خارج شود.
سویا را چرخ کنید. سپس نمک، فلفل، زردچوبه و شوید تازه خرد شده را به آن اضافه کنید.
یک پیاز درشت را رنده کرده، آب اضافی آن را بگیرید و به مواد سویا اضافه کنید.
در نهایت، سیر پوره شده و پودر آویشن را نیز افزوده و مواد را خوب مخلوط کنید.
پر کردن بادمجانها
با استفاده از یک چاقوی تیز، یک برش طولی روی بادمجانهای سرخ شده ایجاد کنید.
حالا با دقت و سخاوت، داخل بادمجانها را با مخلوط سویای آماده شده پر کنید.
تهیه سس و پخت نهایی
یک پیاز دیگر را نگینی خرد کرده و در تابهای با کمی روغن تفت دهید.
رب گوجهفرنگی را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن باز شود و بوی خامی رب گرفته شود.
فلفل دلمهای و گوجهفرنگی نگینی شده را نیز به سس اضافه کرده و کمی تفت دهید.
یک لیوان آب روی مواد بریزید و بگذارید سس روی حرارت ملایم غلیظ شود.
حالا بادمجانهای شکمپر را به آرامی درون سس قرار دهید، درب تابه را بگذارید و اجازه دهید با حرارت ملایم کاملاً مغزپخت و جا افتاده شوند.
در مرحله پایانی، بادمجان شکم پر آماده سرو است. میتوانید آن را با برنج یا نان نوش جان کنید. برای زیبایی بیشتر، از بادمجانهای مخصوص شکمپر استفاده کنید که راحتتر پر میشوند و میتوانید از ادویهها و سبزیهای معطر دلخواه خود نیز بهره ببرید.
هیچ دیدگاهی درج نشده - اولین نفر باشید