اشترودل پیتزایی؛ پیزایی که عاشقش می‌شوید

طرز تهیه اشترودل پیتزایی خانگی؛ یک پیزای متفاوت و خوشمزه

اشترودل پیتزایی، ترکیبی جذاب از طعم پیتزا و بافت ترد اشترودل است. این غذا هم برای مهمانی‌ها مناسب است و هم برای یک میان‌وعده سریع و سیرکننده. در ادامه، طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم:
برای خمیر:

آرد: 3 پیمانه
آب ولرم: 1 پیمانه
مخمر فوری: 1 قاشق چای‌خوری
شکر: 1 قاشق چای‌خوری
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
نمک: نصف قاشق چای‌خوری

برای مواد میانی:

سس گوجه فرنگی: به مقدار لازم
پنیر موزارلا: رنده شده
سوسیس یا گوشت چرخ کرده: پخته و خرد شده
قارچ: خرد شده
فلفل دلمه ای: خرد شده
پیاز: خرد شده
ادویه‌ها (پاپریکا، آویشن، اورگانو، نمک، فلفل): به مقدار دلخواه

برای رومال:

زرده تخم مرغ: 1 عدد
شیر: 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
تهیه خمیر:

در یک ظرف بزرگ، آرد، نمک و شکر را مخلوط کنید.
در یک ظرف جداگانه، آب ولرم را با مخمر مخلوط کرده و چند دقیقه صبر کنید تا کف کند.
مخلوط آب و مخمر را به مواد خشک اضافه کنید و روغن زیتون را نیز اضافه کنید.
خمیر را ورز دهید تا نرم و یکدست شود.
ظرف را با روغن چرب کرده و خمیر را داخل آن قرار دهید. روی آن را با سلفون پوشانده و در جای گرم به مدت 1 ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.

آماده سازی مواد میانی:

فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
پیاز، قارچ و فلفل دلمه ای را تفت دهید.
سوسیس یا گوشت چرخ کرده را نیز اضافه کرده و تفت دهید.
ادویه‌ها را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

شکل دادن به اشترودل:

خمیر را روی سطح آردپاشی شده پهن کنید.
سس گوجه فرنگی را روی خمیر پخش کنید.
مواد میانی را روی سس گوجه فرنگی بریزید.
پنیر موزارلا را روی مواد بپاشید.
از یک طرف خمیر را رول کنید و لبه‌های آن را خوب بچسبانید.
رول را به قطعات دلخواه برش بزنید.

پخت اشترودل:

سینی فر را چرب کرده و برش‌های اشترودل را روی آن بچینید.
زرده تخم مرغ و شیر را مخلوط کرده و روی اشترودل‌ها بمالید.
اشترودل‌ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی و پخته شوند.

نکات مهم:

برای طعم بهتر، می‌توانید از پنیرهای دیگر مانند چدار یا پارمسان نیز استفاده کنید.
می‌توانید از سبزیجات دلخواه دیگری مانند زیتون، اسفناج یا کلم بروکلی نیز استفاده کنید.
برای یک اشترودل تردتر، می‌توانید از خمیر یوفکا استفاده کنید.
اگر دوست دارید اشترودل شما تند باشد، می‌توانید از فلفل چیلی استفاده کنید.