راز تهیه پیراشکی روسی خوشمزه و پُرملات
پیراشکی روسی خانگی: طعمی لذیذ و بینظیر پیراشکی روسی، یکی از محبوبترین میانوعدهها است که با طعمی لذیذ و بافت نرم، طرفداران زیادی دارد. شما میتوانید این پیراشکی خوشمزه را با انواع مختلف پر کردن تهیه کنید. در این دستورالعمل، به شما آموزش میدهیم که چگونه یک پیراشکی روسی خوشمزه با پرکردن مرغ درست کنید. […]
پیراشکی روسی خانگی: طعمی لذیذ و بینظیر
پیراشکی روسی، یکی از محبوبترین میانوعدهها است که با طعمی لذیذ و بافت نرم، طرفداران زیادی دارد. شما میتوانید این پیراشکی خوشمزه را با انواع مختلف پر کردن تهیه کنید. در این دستورالعمل، به شما آموزش میدهیم که چگونه یک پیراشکی روسی خوشمزه با پرکردن مرغ درست کنید.
مواد لازم برای خمیر:
آرد: ۴ پیمانه
تخممرغ: ۳ عدد
شیر ولرم: ۱ پیمانه
ماست: ۲ قاشق غذاخوری
کره آب شده: ۵۰ گرم
مایه خمیر خشک: ۳ قاشق چایخوری
شکر: ۲ قاشق چایخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
روغن مایع: ¼ پیمانه
مواد لازم برای پر کردن:
فیله مرغ: ۱ عدد
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۱ حبه
قارچ: ۲۰۰ گرم
فلفل دلمه: نصف عدد
پنیر پیتزا: به میزان دلخواه
زردچوبه، فلفل سیاه، نمک، اویشن: به مقدار لازم
مواد لازم برای رومال:
زرده تخممرغ: ۱ عدد
شیر: ۳ قاشق غذاخوری
کنجد: به مقدار لازم
طرز تهیه:
آمادهسازی خمیر:
در یک ظرف بزرگ، شیر ولرم، شکر و مایه خمیر را مخلوط کرده و به مدت ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا فعال شود.
تخممرغها، ماست، کره آب شده، نمک و روغن مایع را به مخلوط شیر اضافه کنید و هم بزنید.
آرد را کمکم به مواد اضافه کرده و خمیر را ورز دهید تا نرم و یکدست شود.
خمیر را در ظرفی چرب شده قرار داده، روی آن را بپوشانید و در جای گرم به مدت ۱ ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
آمادهسازی پرکردن:
پیاز و سیر را خرد کرده و در روغن تفت دهید.
مرغ ریشر شده را به همراه قارچ خرد شده و فلفل دلمه نگینی شده به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.
ادویهها و پنیر پیتزا را اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید.
شکل دادن پیراشکیها:
خمیر را به چند قسمت مساوی تقسیم کنید.
هر قسمت را به شکل دایره باز کنید و از مواد پر شده در وسط آن قرار دهید.
لبههای خمیر را به هم بچسبانید و به شکل دلخواه فرم دهید.
پیراشکیها را روی سینی فر چرب شده بچینید.
پختن پیراشکیها:
زرده تخممرغ و شیر را مخلوط کرده و روی سطح پیراشکیها بمالید.
کنجد را روی پیراشکیها بپاشید.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و پیراشکیها را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که طلایی رنگ شوند، بپزید.
میتوانید از انواع دیگر پرکردنی مانند گوشت چرخکرده، سیبزمینی، پنیر و سبزیجات برای پیراشکی استفاده کنید.
برای اینکه خمیر پیراشکی شما تردتر شود، میتوانید از کمی روغن مایع در هنگام ورز دادن خمیر استفاده کنید.
برای اینکه پیراشکیها بهتر پخته شوند، میتوانید وسط آنها را با چنگال سوراخ کنید.
هیچ دیدگاهی درج نشده - اولین نفر باشید