دستپیچ مرغ؛ یک غذای لذیذ با دستور پخت آسان
طرز تهیه مرحلهبهمرحله دستپیچ مرغ با مواد در دسترس رولت مرغ یا دستپیچ مرغ، یکی از غذاهای محبوب و شیکی است که میتوانید به راحتی در خانه تهیه کنید و مهمانهایتان را شگفتزده کنید. این دستور پخت بسیار ساده است و میتوانید از همین روش برای تهیه رولت گوشت نیز استفاده کنید. در ادامه، قدم […]
طرز تهیه مرحلهبهمرحله دستپیچ مرغ با مواد در دسترس
رولت مرغ یا دستپیچ مرغ، یکی از غذاهای محبوب و شیکی است که میتوانید به راحتی در خانه تهیه کنید و مهمانهایتان را شگفتزده کنید. این دستور پخت بسیار ساده است و میتوانید از همین روش برای تهیه رولت گوشت نیز استفاده کنید. در ادامه، قدم به قدم با طرز تهیه این غذای خوشمزه آشنا خواهید شد.
مواد لازم برای تهیه رولت مرغ
قارچ: ۳ عدد
سینه یا ران مرغ: ۱ تکه (حدود ۳۰۰ گرم)
هویج: ۱ عدد
جعفری خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
فلفل دلمهای: ۱ عدد
پیاز: ۱ عدد
زعفران دمکرده: ۱ قاشق غذاخوری
ادویهجات: نمک، فلفل، زردچوبه (به میزان لازم)
طرز تهیه رولت مرغ خوشمزه
۱. آمادهسازی مواد میانی
سبزیجات را خرد کنید: هویج، قارچ و فلفل دلمهای را بشویید و به صورت نگینی و ریز خرد کنید.
تفت دادن سبزیجات: در یک تابه، کمی روغن زیتون بریزید و سبزیجات خردشده را به همراه کمی نمک تفت دهید تا نرم شوند.
۲. آمادهسازی مایه مرغ
چرخ کردن مرغ: سینه یا ران مرغ را چرخ کنید.
آماده کردن پیاز: پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید تا مایه مرغ شل نشود.
مخلوط کردن مواد: پیاز رندهشده، ادویهجات (نمک، فلفل، زردچوبه) و زعفران دمکرده را به مرغ چرخکرده اضافه کنید. مواد را به خوبی ورز دهید تا کاملاً یکدست شوند و عطر ادویهها به خورد مرغ برود.
۳. رول کردن مرغ
پهن کردن مرغ: یک کیسه فریزر را روی سطح کار پهن کنید. مایه مرغ را به صورت یک لایه نازک و یکنواخت روی آن باز کنید.
اضافه کردن مواد میانی: سبزیجات تفتدادهشده را روی یک سمت از مایه مرغ پخش کنید.
رول کردن: با کمک کیسه فریزر، مایه مرغ را به آرامی و با دقت رول کنید. پس از رول کردن، آن را به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا منسجم شود و شکل خود را حفظ کند.
۴. پخت نهایی رولت
تهیه سس: در یک تابه، کمی پیاز را تفت دهید. سپس رب گوجهفرنگی و ادویهها (نمک، فلفل، زردچوبه) را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود. در نهایت، مقداری زعفران دمکرده و آب به آن اضافه کنید.
پخت رولت در سس: رولت آمادهشده را به آرامی در سس قرار دهید. درب تابه را بگذارید و اجازه دهید با حرارت ملایم به مدت کافی بپزد و مغزپخت شود. در حین پخت، رولت را برگردانید تا هر دو طرف آن به خوبی بپزد.
سرو غذا: پس از پخت کامل، رولت را از سس خارج کرده، برش بزنید و سس را روی آن بریزید.
هیچ دیدگاهی درج نشده - اولین نفر باشید