احیای سبزیجات پژمرده: ۴ ترفند جادویی برای طراوت دوباره

بازگرداندن طراوت به سبزی‌های پژمرده: ۴ روش آسان و کاربردی

ممکن است گاهی سبزیجات خریداری‌شده شما به سرعت پژمرده و غیرقابل استفاده شوند. اما نگران نباشید، با راهکارهای ساده‌ای می‌توانید طراوت و تازگی را به آن‌ها بازگردانید. در این مطلب، چهار روش کاربردی برای تازه کردن سبزی‌های پژمرده و دو روش برای نگهداری طولانی‌مدت آن‌ها ارائه می‌شود.

سبزیجات، گنجینه‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری برای سلامتی هستند. با این وجود، نگهداری نامناسب یا گذشت زمان می‌تواند باعث پژمردگی و از بین رفتن شادابی آن‌ها شود. اگر شما هم به دنبال راه حلی برای تازه کردن سبزی‌های پژمرده خود هستید، در ادامه با ما همراه شوید.

چهار راهکار ساده برای تازه کردن سبزی‌های پژمرده:

استفاده از آب و یخ:

ابتدا قسمت‌های سیاه و لزج سبزی را جدا کنید.
یک کاسه آب و یخ تهیه کرده و سبزی‌ها را درون آن قرار دهید.
مدت زمان قرار گرفتن سبزی در آب و یخ به نوع و میزان پژمردگی آن بستگی دارد. سبزی‌های ضخیم‌تر به زمان بیشتری نیاز دارند.
پس از تازه شدن سبزی‌ها، آن‌ها را از آب و یخ خارج کرده و روی یک پارچه نخی یا داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن‌ها گرفته شود.

استفاده از سیب زمینی:

افزودن چند برش سیب زمینی خام به سبزی در حال خیس خوردن، به تازه شدن آن کمک می‌کند.
نشاسته موجود در سیب زمینی توسط سبزی جذب شده و باعث رفع پژمردگی آن می‌شود.
استفاده از آبلیمو یا سرکه:

چند قطره آبلیمو یا سرکه را به آب اضافه کنید و سبزی‌های پژمرده را به مدت 5 تا 10 دقیقه در آن قرار دهید.
سپس سبزی‌ها را با آب سرد بشویید و روی یک پارچه نخی یا داخل آبکش قرار دهید.

استفاده از قند:

چند حبه قند را در ظرف آب سرد حل کرده و سبزی‌ها را به مدت 10 دقیقه در آن قرار دهید.
سپس سبزی‌ها را آبکشی کنید.
روش‌های نگهداری طولانی‌مدت سبزی‌های تازه:

روش اول:

کف یک قابلمه روحی یا استیل را با یک دستمال نخی بپوشانید.
سبزی‌ها را داخل قابلمه قرار داده و یک قاشق استیل روی آن‌ها بگذارید.
با این روش، سبزی‌ها تا 10 روز تازه می‌مانند.

روش دوم:

سبزی‌ها را قبل از شستشو داخل کیسه فریزر قرار دهید.
هوای داخل کیسه را به طور کامل خارج کنید تا حالت وکیوم پیدا کند.
درب کیسه را گره زده و در یخچال نگهداری کنید.
با این روش، سبزی‌ها برای چند روز تازه می‌مانند.