ارمنی پلو، طعمی بینظیر و خاطره‌انگیز

راز تهیه ارمنی پلو مجلسی و خوشمزه

شما می‌ توانید این پلو را با ترکیب برنج و مرغ تهیه کرده همچنین می‌ توانید از رون یا سینه مرغ به صورت دلخواه در این غذا استفاده کنید.

می‌توانیم بنویسیم: ارمنی پلو، یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است که با ترکیبی از برنج زعفرانی، مرغ ترد و ادویه‌های خوش عطر تهیه می‌شود. این غذا علاوه بر طعم بی‌نظیر، ظاهر بسیار جذابی نیز دارد و برای مهمانی‌ها بسیار مناسب است. در این دستور پخت، به شما آموزش می‌دهیم که چگونه یک ارمنی پلو مجلسی و خوشمزه تهیه کنید.

توضیح مراحل به صورت گام به گام:

مرحله اول: آماده‌سازی مرغ:

مرغ را به قطعات دلخواه تقسیم کنید.
مرغ را با پیاز، زعفران، آبلیمو، فلفل و نمک مزه دار کنید و به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید.

مرحله دوم: سرخ کردن مرغ:

مرغ‌های مزه دار شده را در روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.

مرحله سوم: پخت برنج:

برنج را از شب قبل خیس کنید.
برنج را آبکش کنید و با زعفران دم کرده مخلوط کنید.

مرحله چهارم: چیدن لایه‌ها:

کف قابلمه را روغن و زعفران بمالید.
یک لایه برنج، سپس یک لایه مرغ و مجدداً یک لایه برنج بچینید.

مرحله پنجم: دم کردن:

روی قابلمه دم کنی بگذارید و اجازه دهید برنج به مدت یک ساعت دم بکشد.

نکات اضافی:

تهیه ته دیگ: می‌توانید برای ته دیگ از نان لواش، سیب زمینی یا کدو استفاده کنید.
تزیین: ارمنی پلو را با زرشک، خلال بادام و پسته تزیین کنید.
حرارت مناسب: حرارت زیر قابلمه باید ملایم باشد تا برنج به خوبی دم بکشد.
“برای تهیه یک ته دیگ طلایی و خوشمزه، کف قابلمه را با روغن و زعفران بمالید و سپس یک لایه نان لواش قرار دهید. بعد از چیدن لایه‌های برنج و مرغ، روی آن را با یک لایه فویل بپوشانید تا بخار در داخل قابلمه حبس شود. با این روش، ته دیگ شما بسیار ترد و خوشمزه خواهد شد.”