بیتی کباب ترکی؛ طعمی به یاد ماندنی از ترکیه

طرز تهیه بیتی کباب ترکی، یک غذای لذیذ و محبوب

بیتی کباب یکی از غذاهای محبوب و معروف ترکیه است که با طعم لذیذ و عطر دلنشینش، هر کسی را به خود جذب می‌کند. برای تهیه این کباب خوشمزه، به مواد اولیه ساده‌ای نیاز دارید.

مواد لازم:
برای گوشت:
گوشت گوسفندی یا مخلوط گوشت گوسفند و گاو (قسمت ران یا گردن)
پیاز بزرگ
سیر
فلفل قرمز خشک
پاپریکا
نمک
فلفل سیاه
آرد نخودچی
آب لیمو ترش
روغن زیتون
برای سرو:
نان لواش
سبزیجات تازه (گوجه فرنگی، خیار، کاهو، پیاز)
طرز تهیه:
آماده سازی گوشت:

گوشت را به قطعات کوچک و مکعبی شکل برش بزنید.
پیاز را رنده کرده و سیر را رنده یا له کنید.
گوشت، پیاز، سیر، فلفل قرمز خشک، پاپریکا، نمک، فلفل سیاه، آرد نخودچی و آب لیمو ترش را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
این مخلوط را به مدت حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.
کباب کردن:

تکه‌های گوشت مزه دار شده را روی سیخ چوبی یا فلزی بکشید.
سیخ‌ها را روی منقل یا گریل قرار داده و با حرارت متوسط کباب کنید.
حین کباب کردن، به گوشت روغن زیتون بزنید تا نرم و آبدار شود.
سرو کردن:

نان لواش را روی میز پهن کرده و کباب‌های آماده شده را روی آن بچینید.
سبزیجات تازه را نیز به دلخواه اضافه کنید.
نکات مهم:
برای طعم بهتر می‌توانید از ادویه‌های دلخواه دیگری مانند زیره، دارچین یا زنجبیل نیز استفاده کنید.
برای نرم شدن گوشت، می‌توانید قبل از اضافه کردن به مواد، آن را کمی بکوبید.
برای اینکه کباب‌ها به سیخ نچسبند، قبل از کشیدن گوشت، سیخ‌ها را کمی روغن بزنید.
بیتی کباب را می‌توانید با انواع سس‌ها مانند سس ماست و یا سس انار سرو کنید.
نکات جانبی:
بیتی کباب را می‌توان با برنج نیز سرو کرد.
برای تهیه بیتی کباب می‌توانید از گوشت مرغ نیز استفاده کنید.
این کباب را می‌توانید در فر نیز بپزید.