تانتونی خانگی، مثل ترکیه‌ای‌ها

طرز تهیه تانتونی گوشت خوشمزه و اصیل

تانتونی یکی از غذاهای خیابانی محبوب ترکیه است که با گوشت چرخ‌کرده، پیاز و ادویه‌های مخصوص تهیه می‌شود. این غذا طعم تند و لذیذی دارد و معمولاً با نان لواش سرو می‌شود. در ادامه، طرز تهیه تانتونی گوشت را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم:
گوشت چرخ‌کرده: 500 گرم
پیاز بزرگ: 2 عدد (رنده شده)
فلفل دلمه ای: 1 عدد (نگینی خرد شده)
گوجه فرنگی: 2 عدد (رنده شده)
سیر: 2 حبه (رنده شده)
نان لواش: به مقدار لازم
سماق: به مقدار لازم
روغن زیتون: به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، آویشن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
تفت دادن پیاز: پیاز را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
اضافه کردن گوشت: گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
اضافه کردن سبزیجات و ادویه جات: فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، سیر و ادویه‌ها را به گوشت اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
پخت مواد: حرارت را کم کرده و اجازه دهید مواد با هم پخته و آب آن کشیده شود.
آماده کردن نان: نان لواش را گرم کنید.
سرو: مواد پخته شده را روی نان لواش قرار دهید و روی آن سماق بپاشید.
نکات مهم:
گوشت: می‌توانید از گوشت گوسفند یا گوشت مخلوط گوسفند و گاو استفاده کنید.
ادویه جات: برای طعم‌دار کردن تانتونی می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند زنجبیل، دارچین یا فلفل قرمز استفاده کنید.
نان: می‌توانید به جای نان لواش از نان پیتا یا نان تورتیلا نیز استفاده کنید.
سماق: سماق طعم ترش و خوشمزه‌ای به تانتونی می‌دهد.
تندی: اگر دوست دارید تانتونی تندتری داشته باشید، می‌توانید مقدار فلفل قرمز را بیشتر کنید.