ترشی زنجبیل خانگی در 10 دقیقه آماده!

طرز تهیه ترشی زنجبیل به دو روش خوشمزه

ترشی زنجبیل، چاشنی خوشمزه و پرطرفداری است که در کنار سوشی و بسیاری از غذاهای دیگر سرو می‌شود. این ترشی علاوه بر طعم تند و دلپذیر، خواص درمانی بسیاری نیز دارد. در ادامه دو روش ساده و کاربردی برای تهیه ترشی زنجبیل در خانه را به شما آموزش می‌دهیم.

روش اول: ترشی زنجبیل کلاسیک
مواد لازم:

زنجبیل تازه: 500 گرم
سرکه سفید: 2 پیمانه
شکر: ¾ پیمانه
نمک: 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:

آماده‌سازی زنجبیل: زنجبیل‌ها را بشویید، پوست بگیرید و به صورت حلقه‌های نازک برش بزنید.
نمک سود کردن: حلقه‌های زنجبیل را در ظرفی ریخته و روی آن‌ها نمک بپاشید. به مدت یک ساعت کنار بگذارید تا آب اضافی آن‌ها خارج شود.
تهیه شربت: در یک قابلمه کوچک، سرکه و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملا حل شود.
مخلوط کردن: زنجبیل‌ها را آبکش کرده و به شربت اضافه کنید.
پخت: مخلوط را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا زنجبیل‌ها رنگ صورتی زیبایی به خود بگیرند.
سرد کردن و نگهداری: اجازه دهید مخلوط کاملا سرد شود. سپس آن را در شیشه‌های تمیز و خشک ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
روش دوم: ترشی زنجبیل با تربچه
مواد لازم:

زنجبیل تازه: 350 گرم
سرکه سفید: ½ پیمانه
تربچه: 1 عدد درشت
آب: 1 پیمانه
نمک: 1.5 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:

آماده‌سازی مواد: زنجبیل را پوست گرفته و به صورت حلقه‌های نازک برش بزنید. تربچه را نیز بشویید و به صورت ورقه‌های نازک برش دهید.
مخلوط کردن: تمام مواد را در یک ظرف مناسب مخلوط کنید.
نگهداری: ظرف را در یخچال قرار دهید. ترشی زنجبیل پس از چند ساعت آماده مصرف است.
نکات مهم:

برای تهیه ترشی زنجبیل با رنگ صورتی زیبا، از سرکه سفید استفاده کنید.
می‌توانید به جای سرکه سفید از سرکه سیب نیز استفاده کنید.
برای ماندگاری بیشتر ترشی، از شیشه‌های استریل شده استفاده کنید.
ترشی زنجبیل را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
خواص ترشی زنجبیل:

کمک به هضم غذا
کاهش تهوع و سرگیجه
تقویت سیستم ایمنی بدن
کاهش دردهای عضلانی
بهبود گردش خون
نکته: ترشی زنجبیل به دلیل داشتن طعم تند، برای همه افراد مناسب نیست. افرادی که دارای مشکلات گوارشی یا زخم معده هستند، باید در مصرف آن احتیاط کنند.