ترشی فلفل جهنمی: برای دل‌های چلیک
طرز تهیه تندترین ترشی فلفل دنیا: یک چالش برای ذائقه‌های قوی! توجه: تهیه این ترشی به دلیل شدت تندی آن، نیازمند احتیاط بسیار است. حتماً از دستکش و عینک محافظ استفاده کنید و در محیطی با تهویه مناسب کار کنید. همچنین، افرادی که مشکلات گوارشی دارند یا به مواد تند حساسیت دارند، از تهیه این […]
طرز تهیه تندترین ترشی فلفل دنیا: یک چالش برای ذائقه‌های قوی!
توجه: تهیه این ترشی به دلیل شدت تندی آن، نیازمند احتیاط بسیار است. حتماً از دستکش و عینک محافظ استفاده کنید و در محیطی با تهویه مناسب کار کنید. همچنین، افرادی که مشکلات گوارشی دارند یا به مواد تند حساسیت دارند، از تهیه این ترشی خودداری کنند.
مواد لازم:
فلفل اسکاش (یا دیگر فلفل‌های فوق‌تند): به مقدار دلخواه (هرچه بیشتر، تندتر!)
سرکه سفید: به مقدار کافی برای پوشاندن فلفل‌ها
سیر: چند حبه
نمک: به مقدار دلخواه
ادویه‌های دلخواه: مانند فلفل قرمز خشک، پودر سیر، آویشن (اختیاری)
ابزار مورد نیاز:
دستکش یکبار مصرف
عینک محافظ
چاقوی تیز
شیشه تمیز و استریل شده
طرز تهیه:
آماده‌سازی فلفل‌ها: فلفل‌ها را بشویید و خشک کنید. دستکش و عینک محافظ خود را بپوشید. با دقت فلفل‌ها را به قطعات دلخواه (حلقه‌ای، مکعبی یا درسته) خرد کنید.
آماده‌سازی شربت ترشی: در یک قابلمه، سرکه، نمک و ادویه‌های دلخواه را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
اضافه کردن فلفل‌ها: فلفل‌های خرد شده را به شربت در حال جوش اضافه کنید و به مدت 5-10 دقیقه اجازه دهید تا بپزند.
پر کردن شیشه‌ها: فلفل‌ها را همراه با مقداری از شربت در شیشه‌های تمیز و استریل شده بریزید. مراقب باشید که تمام فلفل‌ها با شربت پوشیده شوند.
بستن شیشه‌ها: درب شیشه‌ها را محکم ببندید و آن‌ها را به مدت چند هفته در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
نکات مهم:
انتخاب فلفل: فلفل اسکاش یکی از تندترین فلفل‌های دنیاست. اگر می‌خواهید ترشی ملایم‌تری داشته باشید، از فلفل‌های تندتر دیگری مانند هالوپینو یا کاماروت استفاده کنید.
حساسیت به تندی: هنگام کار با فلفل‌های تند، از تماس آن‌ها با چشم، پوست و دهان خودداری کنید.
تهویه: محیطی که در آن ترشی را تهیه می‌کنید باید دارای تهویه مناسب باشد تا بوی تند فلفل‌ها باعث سوزش چشم و بینی نشود.
طعم‌دهی: برای تعدیل تندی ترشی، می‌توانید از کمی شکر یا عسل استفاده کنید. اما توجه داشته باشید که این کار باعث کاهش تندی ترشی می‌شود.
هشدار: این ترشی بسیار تند است و ممکن است برای همه افراد مناسب نباشد. قبل از مصرف، حتماً مقدار کمی از آن را امتحان کنید.
توصیه می‌شود: این ترشی را به عنوان یک چاشنی کوچک در کنار غذاهای دیگر استفاده کنید. همچنین، می‌توانید از آن برای تهیه سس‌های تند یا چاشنی‌های خاص استفاده کنید.
هیچ دیدگاهی درج نشده - اولین نفر باشید