خداحافظی با حشرات حبوبات: روش‌های قطعی نگهداری و جلوگیری از آفت‌زدگی
حشره زدن حبوبات: رازهایی که نمی‌دانستید و راهکارهایی برای نجات آشپزخانه‌تان حبوبات نقش مهمی در رژیم غذایی ما دارند، بنابراین نگهداری صحیح آن‌ها برای جلوگیری از حشره‌زدگی حیاتی است. اگر حبوبات را به صورت عمده خریداری می‌کنید، باید روش‌های مراقبت درست از آن‌ها را بدانید تا دچار آفت نشوند و فاسد نگردند. چرا حبوبات دچار […]
حشره زدن حبوبات: رازهایی که نمی‌دانستید و راهکارهایی برای نجات آشپزخانه‌تان
حبوبات نقش مهمی در رژیم غذایی ما دارند، بنابراین نگهداری صحیح آن‌ها برای جلوگیری از حشره‌زدگی حیاتی است. اگر حبوبات را به صورت عمده خریداری می‌کنید، باید روش‌های مراقبت درست از آن‌ها را بدانید تا دچار آفت نشوند و فاسد نگردند.
چرا حبوبات دچار حشره‌زدگی می‌شوند
برخی مواد غذایی مانند حبوبات، اگر به درستی و در مکان مناسب نگهداری نشوند، دچار حشره‌زدگی و فساد می‌شوند. حبوبات باید در محیطی خنک و خشک نگهداری شوند. نخود، لوبیا، عدس، لپه و سایر حبوبات پرمصرف، معمولاً در رژیم غذایی ایرانیان جایگاه ویژه‌ای دارند.
انواع حشرات مهاجم به حبوبات
حشرات مختلفی می‌توانند به حبوبات حمله کنند و باعث پوسیدگی آن‌ها شوند:
کرم‌ها: در انواع حبوبات مشاهده می‌شوند.
کنه: معمولاً در نخود و لوبیا دیده می‌شود.
مگس جالیزی، مگس قارچ، مگس سرکه: این مگس‌ها نیز می‌توانند در حبوبات یافت شوند.
شپشک: یکی دیگر از حشرات رایج در حبوبات است که باعث پوسیدگی و پوک شدن آن‌ها می‌شود.
کرم لوبیا: بیشتر در لوبیا چشم‌بلبلی دیده می‌شود.
علت اصلی حشره‌زدگی حبوبات، نگهداری آن‌ها در مکان‌های گرم و مرطوب است. اگر حبوبات در شرایط نامناسب نگهداری شوند، حشره زده و پوک می‌شوند و غیرقابل استفاده خواهند شد. سوراخ شدن حبوبات از نشانه‌های واضح فاسد شدن آن‌هاست.
یکی دیگر از دلایل حشره‌زدگی این است که تخم برخی حشرات از قبل روی حبوبات وجود دارد. اگر حبوبات در مکان گرمی قرار گیرند، شرایط برای رشد و فعالیت این تخم‌ها فراهم شده و پس از مدتی حشرات ریزی روی حبوبات دیده می‌شوند.
چه زمانی حبوبات غیر قابل مصرف هستند
حبوبات فواید سلامتی بسیاری دارند، اما اگر رنگ و شکل آن‌ها تغییر کند، فاسد شده و نباید مصرف شوند. بنابراین، قبل از خرید، به بسته‌بندی حبوبات و کیفیت آن‌ها دقت کنید. بهتر است حبوبات را از مراکز معتبر خریداری کنید و اگر به صورت عمده تهیه می‌کنید، آن‌ها را در مکان خنک و خشکی نگهداری نمایید.
راهکارهای طلایی برای جلوگیری از حشره‌زدگی حبوبات
استفاده از نمک: اضافه کردن مقداری نمک به حبوبات می‌تواند از حشره‌زدگی جلوگیری کند.
ظروف درب‌دار شیشه‌ای: حبوبات را در ظروف درب‌دار شیشه‌ای و در مکان خشک و خنک نگهداری کنید.
محیط خشک: حتماً محیط نگهداری حبوبات مرطوب نباشد، زیرا رطوبت باعث کپک‌زدگی می‌شود.
برگ گردو: قرار دادن برگ گردو در لابه‌لای حبوبات مانع از حشره‌زدگی آن‌ها می‌شود.
فریز کردن: حبوبات را به مدت یک هفته در فریزر قرار دهید تا تخم حشرات احتمالی از بین بروند و از حشره‌زدگی پیشگیری شود.
میخک و آویشن: قرار دادن میخک و آویشن در ظرف حبوبات مانع از حشره‌زدگی آن‌ها می‌شود و روی طعم حبوبات نیز تأثیری ندارد.
جوشاندن: جوشاندن حبوبات قبل از نگهداری طولانی‌مدت، هم از حشره‌زدگی جلوگیری می‌کند و هم نفخ آن‌ها را می‌گیرد.
نور مستقیم خورشید: حبوبات را برای مدتی زیر نور مستقیم خورشید قرار دهید تا حشرات احتمالی از بین بروند. (این کار را با دقت انجام دهید تا حبوبات خشک و شکننده نشوند.)
حرارت دادن در فر: حبوبات را در سینی فر ریخته و به مدت ۱۵ دقیقه در فر با دمای ۱۴۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. این گرما تخم حشرات را از بین می‌برد. پس از سرد شدن، آن‌ها را در ظروف شیشه‌ای درب‌دار نگهداری کنید.
حبه سیر برای برنج: برای نگهداری برنج، چند حبه سیر را درون ظرف آن قرار دهید.
جعبه کبریت: قرار دادن جعبه کبریت در کنار حبوبات (به دلیل وجود گوگرد) می‌تواند حشرات را فراری دهد.
فلفل: قرار دادن کیسه‌های کوچک فلفل در محل نگهداری حبوبات (مانند انبار) نیز مؤثر است.
زنجبیل و زردچوبه: استفاده از زنجبیل و زردچوبه می‌تواند حشرات را از حبوبات دور کند.
برگ بو: برگ درخت گردو و برگ بو نیز گزینه‌های طبیعی خوبی برای دفع حشرات از حبوبات و برنج هستند.
راهکارهای اضطراری برای حبوبات حشره‌زده (در مراحل اولیه)
اگر حبوبات شما دچار حشره‌زدگی شده‌اند و در مراحل اولیه هستند:
چند حبه سیر و نمک زیاد به شیشه حبوبات اضافه کرده و درب آن را محکم ببندید.
حبوبات را روی یک پارچه سفید تمیز و خشک پهن کرده و در معرض نور مستقیم خورشید قرار دهید تا حشرات فرار کنند یا از بین بروند.
حبوبات را درون پلاستیک فریزر ریخته و برای مدتی در فریزر قرار دهید. سرما حشرات و تخم‌هایشان را نابود می‌کند.
هیچ دیدگاهی درج نشده - اولین نفر باشید