دستور پخت کوفته برنجی خرمایی تجربه‌ای متفاوت از طعم‌های شیرین و شور
کوفته برنجی خرمایی تلفیقی جذاب از شیرینی و شوری در آشپزی اگر شما نیز به دنبال دستور پخت غذاهای جدید و جذاب هستید، در این بخش با طرز تهیه‌ی کوفته برنجی خرمایی مخصوص آشنا خواهید شد. این کوفته با طعم بی‌نظیر خود می‌تواند تجربه‌ای متفاوت از غذاهای سنتی برای شما به ارمغان بیاورد. همانطور که […]
کوفته برنجی خرمایی تلفیقی جذاب از شیرینی و شوری در آشپزی
اگر شما نیز به دنبال دستور پخت غذاهای جدید و جذاب هستید، در این بخش با طرز تهیه‌ی کوفته برنجی خرمایی مخصوص آشنا خواهید شد. این کوفته با طعم بی‌نظیر خود می‌تواند تجربه‌ای متفاوت از غذاهای سنتی برای شما به ارمغان بیاورد.
همانطور که می‌دانید، کوفته یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که با تنوع فراوانی در مواد اولیه و نحوه‌ی تهیه، دستور پخت‌های گوناگونی دارد. در این میان، کوفته برنجی خرمایی به دلیل ترکیبات خاص خود، از جمله خرما، نه تنها طعمی منحصر به فرد دارد بلکه از ارزش غذایی بالایی نیز برخوردار است. در کنار این دستور پخت، در لینک‌های ارائه شده می‌توانید با طرز تهیه‌ی کوفته سیرابی و کوفته سبزی شیرازی نیز آشنا شوید که هر کدام طعم و عطر خاص خود را دارند.
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه کوفته برنجی خرمایی
گوشت چرخ کرده: ۸۰۰ گرم
ترخون و مرزه خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
برنج ایرانی: ۲ لیوان
نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
زعفران دم کرده: به مقدار لازم
تخم مرغ: ۱ عدد
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
خرما: ۳ عدد
پیاز: ۲ عدد
روغن: به میزان لازم
نان (اختیاری): به مقدار لازم
آرد نخودچی: ۲ قاشق غذاخوری
مراحل طرز تهیه کوفته برنجی خرمایی
تهیه‌ی این کوفته زمان زیادی نیاز ندارد و شما می‌توانید در مدت کوتاهی یک غذای لذیذ و مقوی آماده کنید.
آماده‌سازی برنج: ابتدا برنج را تمیز کرده و از شب قبل در مقداری آب خیس کنید. سپس برنج خیس خورده را به همراه مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا به صورت نیم‌پز درآید. پس از نیم‌پز شدن، برنج را آبکش کنید و آن را روی یک پارچه پهن کنید تا کمی خشک شود و آب اضافی آن گرفته شود. در مرحله‌ی بعد، برنج خشک شده را درون مخلوط‌کن بریزید و به خوبی آسیاب کنید تا کاملاً خرد شود.
تهیه‌ی سس کوفته: برای تهیه‌ی سس خوشمزه‌ی این کوفته، ابتدا پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. در یک تابه، مقداری روغن بریزید و پیازهای خرد شده را درون آن تفت دهید تا سبک و به رنگ طلایی درآیند. سپس، رب گوجه فرنگی را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن باز شود. در ادامه، مقداری فلفل، زردچوبه، نمک و زعفران دم کرده را به مواد اضافه کرده و کمی تفت دهید تا عطر ادویه‌ها بلند شود. در نهایت، حدود دو لیوان فرانسوی آب به مواد اضافه کنید و اجازه دهید سس به جوش آید. پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید تا سس به آرامی جا بیفتد و غلیظ شود.
آماده‌سازی مواد کوفته: برای تهیه‌ی مواد اصلی کوفته، یک عدد پیاز را رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید. گوشت چرخ کرده را به پیاز رنده شده اضافه کنید و مقداری ادویه (شامل نمک، فلفل و زردچوبه) به آن بزنید. سبزیجات معطر شامل ترخون و مرزه را پاک کرده، بشویید و به صورت ریز ساطوری کنید. سبزیجات ساطوری شده را به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید. سپس، آرد نخودچی، برنج آسیاب شده و یک عدد تخم مرغ را نیز به مواد اضافه کنید. حالا تمام مواد را با دست به خوبی ورز دهید تا کاملاً یکدست شوند. پس از ورز دادن، مواد را برای مدتی کنار بگذارید تا استراحت کند و طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
شکل دادن و پخت کوفته: پس از استراحت مواد، به اندازه‌ی یک پرتقال از مخلوط بردارید و آن را به صورت گرد شکل دهید. در صورت تمایل، می‌توانید وسط هر کوفته را کمی باز کرده و یک تکه خرما درون آن قرار دهید و سپس آن را مجدداً ببندید. کوفته‌های آماده شده را به آرامی درون سس در حال جوش قرار دهید. بعد از اینکه تمام کوفته‌ها را درون سس انداختید، حدود ۴۰ دقیقه زمان دهید تا کوفته‌ها به خوبی پخته شوند و سس غلیظ شود. در صورت تمایل، می‌توانید در مراحل پایانی پخت، از سبزیجات معطر دیگری نیز برای عطر و طعم بیشتر استفاده کنید.
هیچ دیدگاهی درج نشده - اولین نفر باشید