رژیم غذایی آرتروز: غذاهایی که باید اجتناب شود

بسیاری از افراد می‌دانند که ایجاد تغییرات در سبک زندگی، مانند رعایت رژیم غذایی آرتروز، می‌تواند به کاهش علائم این بیماری کمک کند. آرتروز عبارت است از یک بیماری مشترک که با درد، سفتی و تورم در مفاصل همراه است. استئوآرتریت، که یکی از روشن‌ترین اشکال آرتروز است، بیش از ۳۰ میلیون بزرگسال را در ایالات متحده تحت تأثیر قرار می‌دهد.

بسیاری از افراد مطلع هستند که تغییراتی در سبک زندگی، مانند رعایت رژیم غذایی آرتروز، می‌تواند به کاهش علائم این بیماری که شامل درد، سفتی و تورم است، کمک کند. استئوآرتریت، که شایع‌ترین شکل آرتروز است، بیش از ۳۰ میلیون بزرگسال در ایالات متحده را تحت تأثیر قرار می‌دهد. این بیماری زمانی رخ می‌دهد که غضروف مفاصل به تدریج تخریب می‌شود. این مشکل می‌تواند هر مفصلی در بدن را تحت تأثیر قرار دهد، اما اغلب افراد آن را در زانوها، دست‌ها، گردن یا ستون فقرات خود تجربه می‌کنند. در این مقاله، ما به بررسی غذاهایی که باید در رژیم غذایی آرتروز قرار داده شوند و غذاهایی که باید اجتناب شود، می‌پردازیم. با ما همراه باشید.

آیا رژیم غذایی آرتروز به درمان این بیماری کمک می‌کند؟

اگرچه رژیم غذایی آرتروز نمی‌تواند به صورت قطعی آرتروز را درمان کند و تنها با مصرف غذاها یا مکمل‌های غذایی خاص نمی‌توان علاجی قطعی برای این بیماری ارائه داد، اما بر اساس بیانیه بنیاد آرتریت، رژیم‌های غذایی خاص مانند رژیم غذایی آرتروز می‌توانند بهبود علائم آرتروز را تسریع کنند. برخی از غذاها دارای خواص ضد التهابی هستند که می‌توانند به کاهش علائم کمک کنند، در حالی که برخی دیگر از غذاها ممکن است این علائم را تشدید کنند. یک رژیم غذایی مناسب می‌تواند از طریق مکانیسم‌های زیر به بهبود آرتروز کمک کند:

1. کاهش التهاب و جلوگیری از آسیب: یک رژیم غذایی متعادل و مغذی باعث می‌شود که بدن با ابزارهای لازم برای جلوگیری از آسیب بیشتر به مفاصل تجهیز شود. برخی از غذاها شناخته شده‌اند که در کاهش التهاب در بدن موثر هستند و مصرف آن‌ها می‌تواند بهبود علائم آرتروز را تسریع کند. به عنوان مثال، غذاهایی که آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین A، C و E دارند، می‌توانند مفید باشند.

2. تقویت بافت های مفصلی: برخی از غذاها می‌توانند به تقویت بافت‌های مفصلی کمک کنند. مواد مغذی مهمی مانند پروتئین‌ها، ویتامین D و کلسیم در این زمینه نقش مهمی دارند. بدن نیاز دارد تا از منابع غذایی مناسب این مواد مغذی بهره‌برداری کند.

3. کنترل وزن: حفظ وزن سالم می‌تواند فشار و استرس روی مفاصل را کاهش دهد. رژیم غذایی آرتروز می‌تواند کمک کند تا وزن مناسب حفظ شود و فشار اضافی بر روی مفاصل کاهش یابد.

با این حال، همواره توصیه می‌شود قبل از اعمال تغییرات بزرگ در رژیم غذایی، با پزشک یابا توجه به مطالعات انجام شده، رژیم غذایی مناسب می‌تواند در کاهش علائم آرتروز کمک کند. اگرچه رژیم غذایی آرتروز نمی‌تواند به طور مستقیم آرتروز را درمان کند، اما مصرف برخی از غذاها و اجتناب از برخی دیگر می‌تواند بهبود علائم را تسریع کند. برخی از غذاها دارای خواص ضدالتهابی هستند که می‌توانند به کاهش التهاب و درد مفاصل کمک کنند. به‌عنوان مثال، مصرف میوه‌ها و سبزیجات، ماهی‌های چرب (مانند ماهی سردابی و ساردین) که حاوی امگا-۳ چربی‌ها هستند، می‌تواند مفید باشد. همچنین، مصرف مواد غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها (مانند ویتامین C و E) و مواد غذایی حاوی کلسیم و ویتامین D می‌تواند به تقویت بافت‌های مفصلی کمک کند.

به هر حال، مهم است که قبل از اعمال تغییرات در رژیم غذایی خود، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید. او می‌تواند شما را بهتر راهنمایی کند و مطابق با وضعیت شما رژیم غذایی مناسبی را تعیین کند. همچنین، علاوه بر رژیم غذایی، فعالیت بدنی منظم و استفاده از روش‌های دیگر مانند فیزیوتراپی نیز ممکن است به بهبود وضعیت آرتروز کمک کند.

بیشترین بار آرتروز در زانوها، دست‌ها، گردن و ستون فقرات دیده می‌شود.

رژیم غذایی مخصوص آرتروز می‌تواند با کاهش کلسترول، علائم این بیماری را بهبود بخشد. افراد مبتلا به آرتروز اغلب با کلسترول بالا در خون مواجه هستند.

حفظ وزن سالم نیز برای افراد مبتلا به آرتروز بسیار مهم است. اضافه وزن می‌تواند فشار بیشتری روی مفاصل ایجاد کرده و التهاب را بیشتر کند. با توجه به کمبود فعالیت، حفظ وزن مناسب چالشی است، اما با رعایت یک رژیم غذایی مناسب می‌توان به این مسئله کمک کرد.

مطالعات نشان داده‌اند که رژیم مدیترانه‌ای می‌تواند به کاهش التهاب ناشی از آرتروز کمک کند. این رژیم غذایی علاوه بر کاهش درد استئوآرتریت، به سلامت کلی بدن نیز کمک می‌کند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته مغزی، ضعف عضلات در سنین بالاتر، آلزایمر، پارکینسون و مرگ زودرس را کاهش می‌دهد.

رژیم غذایی مدیترانه‌ای شامل مصرف میوه و سبزیجات، غلات کامل، حبوبات، ماهی، ماست و چربی‌های سالم مانند روغن زیتون و آجیل است. تغییرات ساده‌ای مانند مصرف غذاهایی که فیبر و کربوهیدرات زیادی دارند مانند سیب زمینی شیرین، سیب زمینی، لوبیا، عدس، نان و پاستای سبوس‌دار، مصرف فراوان میوه و سبزیجات، و مصرف ماهی‌های چرب، همچنین کاهش مصرف گوشت قرمز، می‌توانند برنامه غذایی افراد مبتلا به آرتروز را به یک رژیم غذایی مدیترانه‌ای تغییر دهند.

رژیم غذایی مدیترانه‌ای می‌تواند در کاهش التهاب ناشی از آرتروز مفید باشد. برای درمان آرتروز، برخی از مواد غذایی مناسب را می‌توان به رژیم غذایی اضافه کرد تا استخوان‌ها، ماهیچه‌ها و مفاصل تقویت شوند و به بدن در مبارزه با التهاب و بیماری کمک کنند. افراد مبتلا به آرتروز می‌توانند از مواد غذایی زیر در رژیم غذایی خود استفاده کنند:

– ماهی‌های چرب: ماهی‌هایی مانند ساردین، ماهی خال مخالی، ماهی سالمون و ماهی تن تازه حاوی مقادیر زیادی از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. این اسیدهای چرب اشباع نشده دارای خواص ضدالتهابی هستند و می‌توانند در کاهش دردهای استخوانی کمک کنند. بنابراین، توصیه می‌شود که افراد مبتلا به آرتروز حداقل یک بار در هفته ماهی چرب را در رژیم غذایی خود قرار دهند.

– مکمل‌های امگا ۳: افرادی که از مصرف ماهی روزانه استقبال نمی‌کنند، می‌توانند از مکمل‌های حاوی امگا ۳ مانند روغن ماهی، روغن کریل یا روغن بذر کتان استفاده کنند. همچنین، دانه چیا، روغن بذر کتان و گردو نیز منابع دیگری از امگا ۳ هستند.

با اضافه کردن این مواد غذایی به رژیم غذایی خود، می‌توانید به بهبود علائم آرتروز خود کمک کنید. همچنین، همیشه بهتر است قبل از تغییر در رژیم غذایی خود، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

اگر کسانی هستند که مصرف ماهی را دوست ندارند، می‌توانند به جای آن از مکمل‌هایی که حاوی امگا ۳ هستند، مانند روغن ماهی، روغن کریل یا روغن بذر کتان استفاده کنند. همچنین، سایر منابع امگا ۳ شامل دانه چیا، روغن بذر کتان و گردو هستند.

روغن‌ها و تأثیر آنها در درمان آرتروز
علاوه بر ماهی‌های چرب، برخی روغن‌های دیگر نیز می‌توانند در کاهش التهاب مفید باشند. روغن زیتون فرابکر حاوی سطوح بالایی از اولئوکانتال است که ممکن است خواصی مشابه با داروهای ضدالتهابی غیراستروئیدی (NSAIDs) داشته باشد. همچنین، روغن آووکادو و گلرنگ نیز گزینه‌های مفیدی هستند و ممکن است به کاهش کلسترول بدن کمک کنند.

تأثیر لبنیات در رژیم غذایی برای آرتروز
شیر، ماست و پنیر حاوی مقادیر زیادی از کلسیم و ویتامین D هستند. این مواد مغذی باعث تقویت استحکام استخوان می‌شوند و می‌توانند بهبودی در علائم دردناک آرتروز را به همراه داشته باشند. همچنین، لبنیات شامل پروتئین‌هایی است که می‌توانند در ساخت و نمو عضلات کمک کنند.

تأثیر لبنیات در درمان آرتروز این است که با افزایش استحکام استخوان، می‌توانند علائم دردناک آرتروز را بهبود بخشند.

سبزی‌ها نیز تأثیرات مفیدی در درمان آرتروز دارند. سبزی‌هایی با برگ‌های تیره که حاوی ویتامین D، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌های ضد استرس هستند، می‌توانند مفید باشند. ویتامین D موجود در این سبزی‌ها برای جذب کلسیم ضروری است و همچنین می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. به عنوان مثال، اسفناج، کلم پیچ، چغندر و سبزی کولارد از جمله سبزی‌هایی هستند که برگ‌های تیره دارند و می‌توانند در درمان آرتروز مفید باشند.

همچنین، کلم بروکلی نیز تأثیرات مثبتی در کاهش پیشرفت آرتروز دارد. این سبزی خاص حاوی ترکیبی به نام سولفورافان است که می‌تواند در کاهش پیشرفت آرتروز مؤثر باشد. علاوه بر این، کلم بروکلی سرشار از ویتامین K، ویتامین C و کلسیم است که نیز می‌تواند درمان آرتروز را تسهیل کند.

چای سبز نیز تأثیرات خوبی در درمان آرتروز دارد. پلی‌فنول‌ها، که آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند، می‌توانند به کاهش التهاب و سرعت آسیب غضروف کمک کنند. چای سبز حاوی مقادیر بالایی از پلی‌فنول است و می‌تواند در مدیریت آرتروز مفید باشد.

سیر نیز تأثیراتی در درمان آرتروز دارد. ترکیبی به نام دی‌الیل دی‌سولفید که در سیر وجود دارد، ممکن است علیه آنزیم‌هایی که به غضروف آسیب می‌رسانند، عمل کند. این ویژگی‌های سیر می‌تواند در کاهش علائم آرتروز مفید باشد.

به طور کلی، مصرف این مواد غذایی و سبزی‌ها به همراه رژیم غذایی مناسب و سالم، می‌تواند در بهبود و مدیریت آرتروز کمک کند.

سیر می‌تواند به طور فعال علیه آنزیم‌هایی که به غضروف آسیب می‌رسانند، عمل کند.

تأثیر آجیل در درمان آرتروز به این دلیل است که آجیل حاوی مقادیر زیادی از کلسیم، منیزیم، روی، ویتامین E، فیبر و آلفا لینولنیک اسید (ALA) است. این ترکیبات می‌توانند سیستم ایمنی و قلب را تقویت کنند.

در رژیم غذایی آرتروز باید از مواد غذایی مضر خودداری کنیم. بدن فردی که با آرتروز زندگی می‌کند، همواره در حالت التهابی است. برخی از غذاها می‌توانند به‌طور فعال در ایجاد التهاب نقش داشته باشند. بنابراین، باید از مصرف آن‌ها خودداری کنیم. مواردی که باید اجتناب شود، عبارتند از:

– شکر: قندهای فرآوری شده می‌توانند سیتوکین‌های التهابی را آزاد کنند. بنابراین، باید از قندهای صنعتی که به نوشیدنی‌های شیرین شده اضافه می‌شوند، مانند نوشابه‌ها، آب‌میوه و قهوه‌های طعم‌دار، خودداری کرد.
– چربی‌های اشباع شده: غذاهایی که حاوی چربی اشباع شده هستند، مانند پیتزا و گوشت قرمز، می‌توانند در بافت چربی التهاب ایجاد کنند. این باعث می‌شود خطر ابتلا به چاقی، بیماری قلبی و کلسترول بالا افزایش یابد و التهاب آرتروز تشدید شود.
– کربوهیدرات‌های تصفیه شده: مصرف کربوهیدرات‌های تصفیه شده مانند نان سفید، برنج سفید و چیپس سیب زمینی، با تولید اکسیدان‌های پیشرفته گلیکاسیون انتهایی (AGE)، می‌توانند التهاب را در بدن تحریک کنند. بنابراین، باید از این نوع کربوهیدرات‌ها خودداری کرد.

گیاهان مفید برای درمان آرتروز شامل آلوئه ورا و کندر هستند.

آلوئه ورا به صورت قرص، پودر، ژل و برگ در دسترس است. این گیاه خاصیت ضدالتهابی دارد و می‌تواند در درمان خراش‌های سطحی، آفتاب سوختگی و کاهش درد مفاصل موثر باشد. آلوئه ورا تداخلی با داروهای ضدالتهابی غیراستروئیدی (NSAIDs) که معمولاً برای درد آرتروز استفاده می‌شوند، ندارد. مصرف ژل موضعی و خوراکی آلوئه ورا می‌تواند در کاهش درد آرتروز کمک کند. با این حال، به دلیل احتمال کاهش سطح گلوکز، باید در صورت مصرف همزمان با داروهای دیابت، مشورت کنید.

کندر (Boswellia serrata) نیز یک گیاه دیگر است که در طب سنتی برای درمان دردهای روماتیسمی استفاده می‌شود. مصرف کپسول‌های کندر می‌تواند به کاهش درد، بهبود عملکرد و افزایش انعطاف‌پذیری مفاصل ناشی از آرتروز کمک کند. با این حال، مصرف بالای کندر ممکن است بر کبد تأثیرات منفی داشته باشد. این گیاه به صورت قرص و کرم موضعی در دسترس است.

لطفاً قبل از مصرف هر یک از این گیاهان دارویی برای درمان آرتروز، حتماً با پزشک خود مشورت کنید، زیرا شواهد علمی کافی برای تأیید استفاده از آن‌ها وجود ندارد.

پزشکان طب سنتی برای درمان دردهای روماتیسمی از خواص ضدالتهابی کندر استفاده می‌کنند. پنجه گربه نیز یک گیاه دیگر با خاصیت ضدالتهابی است که ممکن است تورم ناشی از آرتروز را کاهش دهد. در یک مطالعه انجام شده در سال ۲۰۰۲، نشان داده شد که پنجه گربه توانسته است تورم مفاصل را در ۴۰ فرد مبتلا به آرتروز روماتوئید به میزان ۵۰ درصد کاهش دهد. با این حال، عوارض جانبی ممکن است شامل تهوع، سرگیجه، کاهش فشارخون و سردرد باشد. همچنین، افرادی که از داروهای رقیق کننده خون یا داروهای سرکوب کننده سیستم ایمنی استفاده می‌کنند یا مبتلا به سل هستند، باید از مصرف پنجه گربه خودداری کنند.

درمان آرتروز با استفاده از اکالیپتوس نیز انجام می‌شود. عصاره برگ‌های اکالیپتوس در داروهای موضعی برای درمان درد آرتروز استفاده می‌شود. تانن‌های موجود در برگ‌های اکالیپتوس می‌توانند به کاهش تورم و درد مرتبط با آرتروز کمک کنند. برخی افراد برای افزایش اثر درمانی، از پدهای حرارتی حاوی اکالیپتوس استفاده می‌کنند. با این حال، باید به خاطر داشت که همیشه باید روغن اکالیپتوس را با روغن حامل رقیق کرد. مثلاً ترکیب ۱۵ قطره روغن اکالیپتوس با ۲ قاشق غذاخوری روغن بادام می‌تواند برای تسکین دردهای استخوانی مفید باشد.

زنجبیل یک گیاه با خواص ضدالتهابی است که برای درمان آرتروز مفید است. مطالعات نشان می‌دهند که زنجبیل می‌تواند به مدیریت علائم آرتروز کمک کند و همچنین از تخریب استخوان جلوگیری کند. برای استفاده از زنجبیل، می‌توانید آن را در دمنوش یا چای استفاده کنید، به خورش‌ها، سوپ‌ها و شیرینی‌ها اضافه کنید یا تازه آن را رنده کرده و در سالاد یا غذاهای دیگر استفاده کنید. قبل از افزایش مصرف زنجبیل، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید، زیرا ممکن است با برخی داروهای رقیق کننده خون تداخل داشته باشد.

چای سبز نیز یک گزینه خوب در رژیم غذایی آرتروز است. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای سبز می‌توانند در مبارزه با التهاب مرتبط با آرتروز کمک کنند. می‌توانید چای سبز را به صورت دمنوش یا پودر خوراکی مصرف کنید، اما نیاز به تحقیقات بیشتری است تا اثرات دقیق و دوز مناسب آن برای درمان آرتروز مشخص شود.

زردچوبه نیز به عنوان یک درمان برای آرتروز مورد استفاده قرار می‌گیرد. کورکومین، ترکیب فعال موجود در زردچوبه، خواص ضدالتهابی قوی دارد و می‌تواند آنزیم‌های التهابی را مسدود کند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف عصاره کورکومین به میزان ۱۵۰۰ میلی‌گرم در روز می‌تواند در کاهش تورم و درد آرتروز مؤثر باشد. با این حال، جذب زردچوبه برای بدن کمی دشوار است، لذا می‌تواند با چربی مصرف شود یا از مکمل‌های آن با پایه روغنی استفاده کنید.

به هر حال، قبل از استفاده از هر یک از این ترکیبات، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید تا از تداخل آن با داروهای دیگر یا وضعیت خاص شما مطلع شوید.

ترکیب فعال زردچوبه به نام کورکومین، به عنوان یک ماده ضدالتهاب قوی، باعث مسدود شدن آنزیم‌هایی می‌شود که التهاب را تحریک می‌کنند.

پوست درخت بید یک روش درمان قدیمی برای درد و التهاب است که معمولاً به صورت دمنوش یا قرص مصرف می‌شود. برخی تحقیقات نشان می‌دهند که این گیاه می‌تواند به کاهش درد مفاصل مرتبط با آرتروز کمک کند. با این حال، نتایج تحقیقات متناقض بوده و نیاز به مطالعات بیشتری است. عوارض جانبی شایع آن عبارتند از:

– مشکلات معده
– افزایش فشار خون
– واکنش‌های آلرژیک (به خصوص در صورت حساسیت به آسپرین)
– زخم معده و خونریزی در صورت مصرف بیش از حد

قبل از استفاده از پوست درخت بید در رژیم غذایی آرتروز، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید، به ویژه اگر از داروهای رقیق کننده خون استفاده می‌کنید یا زخم معده دارید. اگر حساسیتی به آسپرین دارید، باید از مصرف آن خودداری کنید.

در رژیم غذایی آرتروز، مصرف برخی مکمل‌های غذایی می‌تواند برای تسکین درد، افزایش انعطاف‌پذیری و کاهش علائم آرتروز مفید باشد. گلوکوزامین، کندرویتین، اسیدهای چرب امگا 3، SAM-e و کورکومین تنها چند مثال از محصولات طبیعی هستند که توسط محققان برای بررسی تأثیرات آنها بر استئوآرتریت (OA) و آرتریت روماتوئید (RA) مورد مطالعه قرار گرفته‌اند. درمان‌های طبیعی ممکن است در کاهش علائم آرتروز مؤثر باشند، به ویژه زمانی که به همراه درمان‌های سنتی استفاده شوند. برخی از ویتامین‌ها و مکمل‌های مفید برای درمان آرتروز عبارتند از:

گلوکزامین و کندرویتین دو نوع مکمل متداول برای درمان آرتروز هستند. تحقیقات درباره اینکه کدام یک از این مکمل‌ها مؤثرتر است، نتایج قاطعی نداشته است. برخی شواهد نشان می‌دهد که گلوکزامین سولفات بهترین مکمل است، در حالی که برخی دیگر گلوکزامین هیدروکلراید را موثرتر می‌دانند.

روغن ماهی نیز در درمان آرتروز مورد استفاده قرار می‌گیرد. یک بررسی سیستماتیک در سال ۲۰۱۷ نشان داد که مصرف مکمل‌های امگا ۳ منجر به کاهش درد، سفتی و تورم مفاصل می‌شود. مصرف این مکمل‌ها می‌تواند به برخی افراد کمک کند تا دوز مصرف داروهای ضد درد را کاهش داده و عوارض جانبی آن‌ها را کاهش دهند. فرشاد فانی مروستی، مدیر بهداشت عمومی و پیشگیری و ارتقای سلامت در دانشگاه آریزونا، می‌گوید: “برای موارد خفیف آرتروز، ممکن است مناسب باشد قبل از مصرف داروهای ضد التهاب غیراستروئیدی به مکمل‌ها روی آورد.”

همچنین، برخی ویتامین‌ها از جمله ویتامین‌های آنتی‌اکسیدان A، C و E و ویتامین‌های D و K نیز در این زمینه مورد مطالعه قرار گرفته‌اند. اما تا کنون هیچ مدرکی برای بهبود علائم آرتروز به وسیله مصرف ویتامین‌های آنتی‌اکسیدان وجود ندارد. در کل، مصرف ویتامین‌های D و K برای استحکام بخشیدن به استخوان‌ها ضروری است و ویتامین K نقشی در ساختار غضروف نیز دارد.

مصرف مکمل‌های امگا ۳ می‌تواند منجر به کاهش درد، سفتی و تورم مفاصل در آرتروز شود. اما باید توجه داشت که مصرف هرگونه مکمل و ویتامین باید طبق دستور پزشک و تحت نظارت انجام شود. این مکمل‌ها ممکن است عوارض جانبی داشته باشند یا با داروهای دیگر تداخل داشته باشند.

برخی مکمل‌ها مثل روغن ماهی با دوز بالا می‌توانند خون را رقیق کنند و تداخلی با داروهای ضد انعقاد داشته باشند. همچنین، مصرف بیش از حد برخی از ویتامین‌ها، به خصوص ویتامین‌های A، D، E و K که محلول در چربی هستند، تجمع آنها در بدن را ایجاد کرده و مشکلاتی را به وجود آورد.

به هر حال، مکمل‌ها هیچ‌گاه نباید داروها را جایگزین کنند. درمان دارویی تنها روش تأثیرگذار برای کاهش آسیب مفاصل است. قبل از مصرف هر مکمل جدیدی، توصیه می‌شود با پزشک مشورت کنید تا از سلامتی شما و تأثیرات مصرف آن بر روی بدنتان اطمینان حاصل کنید.

علاوه بر این، کاهش وزن در رژیم غذایی آرتروز بسیار مهم است. کاهش وزن به وسیله رژیم غذایی مناسب و فعالیت بدنی می‌تواند برای افراد چاق تأثیر قابل توجهی در کاهش درد آرتروز داشته باشد و احتمال بروز آسیب جدی در مفاصل و نیاز به جراحی را کاهش دهد. افراد چاق دارای احتمال بیشتری برای ابتلا به آرتروز زانو هستند. کاهش وزن می‌تواند فشار روی مفاصل زانو و باسن را کاهش داده و خطر سایش و آسیب مفاصل را کاهش دهد. حتی کاهش ۵ کیلوگرم از وزن، می‌تواند ۱۵ تا ۲۰ کیلوگرم فشار را از روی زانوها بردارد. همچنین، کاهش وزن ممکن است سطح پروتئین‌هایی که منجر به تورم بدن و آسیب به مفاصل می‌شوند، را کاهش دهد.

بسیاری از افراد ادعا می‌کنند که برخی غذاها می‌توانند آرتروز را تشدید کنند، اما تاکنون شواهد علمی کافی برای تأیید این ادعاها وجود ندارد. سه شایعه معروف درباره غذاهای مضر برای آرتروز عبارتند از:

1. مرکبات باعث التهاب می‌شوند: برخی معتقدند که مرکبات به دلیل اسیدیته‌شان می‌توانند التهاب را تشدید کنند. اما در واقع، مرکبات دارای خواص ضد التهابی و غنی از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان هستند. تنها باید مصرف آب گریپ‌فروت را با برخی داروها که برای درمان آرتریت استفاده می‌شوند، مشورت کنید.

2. پرهیز از لبنیات به تشدید آرتروز کمک می‌کند: مصرف شیر و محصولات لبنی به عنوان منبعی از کلسیم و پروتئین می‌تواند اثرات ضد التهابی داشته باشد. اما برای برخی افراد ممکن است مصرف لبنیات مشکل‌ساز باشد. برای افرادی که علائم التهابی مرتبط با نقرس دارند، می‌تواند مفید باشد شیر بدون چربی و کم چرب را مصرف کنند. مهم است که هر فرد به طور خاص خودش را تجربه کند و ببیند که آیا مصرف لبنیات برای او مفید است یا خیر.

3. برخی صیفی‌جات باعث التهاب مفاصل می‌شوند: برخی افراد باور دارند که صیفی‌جاتی مانند گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی، بادمجان و فلفل باعث درد آرتریت می‌شوند، زیرا حاوی ماده سولانین هستند. اما تاکنون هیچ شواهد علمی قوی برای اثبات این ادعا وجود ندارد.

در کل، تغذیه مناسب و حفظ وزن سالم می‌تواند به بهبود علائم آرتروز کمک کند. اضافه وزن می‌تواند فشار بیشتری بر مفاصل وارد کند و علائم آرتروز را تشدید کند. بنابراین، رژیم غذایی مناسب و فعالیت بدنی به همراه یکدیگر بسیار مهم هستند. بهتر است به راهنمایی پزشک یا متخصص تغذیه مراجعه کنید تا رژیم غذاییشایعات غذایی مربوط به آرتروز به طور ساده و روان به شرح زیر بازنویسی می‌شود:

بسیاری از مردم معتقدند که برخی از غذاها می‌توانند آرتروز را تشدید کنند، اما تاکنون شواهد علمی کافی برای اثبات این ادعاها وجود ندارد. سه شایعه رایج در مورد غذاهای مضر برای آرتروز عبارتند از:

1. ادعا: مصرف مرکبات باعث التهاب می‌شود.
حقیقت: مرکبات دارای فواید ضد التهابی و غنی از ویتامین C و آنتی اکسیدان هستند. اما باید توجه داشت که آب گریپ‌فروت ممکن است با برخی داروهای درمانی تداخل داشته باشد.

2. ادعا: لبنیات تشدید آرتروز را تسریع می‌کنند.
حقیقت: مصرف شیر و محصولات لبنی در برخی افراد ممکن است مشکل‌ساز باشد، اما برای برخی دیگر اثرات ضد التهابی دارند. برای افرادی که علائم التهابی مرتبط با نقرس دارند، مصرف شیر بدون چربی و کم چرب می‌تواند مفید باشد. هر فرد باید با تجربه شخصی خود متوجه شود که آیا مصرف لبنیات برای او مفید است یا خیر.

3. ادعا: برخی صیفی‌جات باعث التهاب مفاصل می‌شوند.
حقیقت: تاکنون هیچ شواهد علمی قوی برای اثبات این ادعا وجود ندارد. صیفی‌جاتی مانند گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی، بادمجان و فلفل هیچ تأثیر مستقیم بر آرتروز ندارند.

به طور کلی، یک رژیم غذایی مناسب و حفظ وزن سالم می‌تواند به بهبود علائم آرتروز کمک کند. اضافه وزن ممکن است فشار بیشتری بر مفاصل وارد کند و علائم آرتروز را تشدید کند. بنابراین، تغذیه مناسب و فعالیت بدنی در کنار یکدیگر بسیار مهم هستند. بهتر است با مشاوره پزشک یا متخصص تغذیه به رژیم غذایی مناسب برای خود پی ببرید.