سالاد سزار خانگی به سبک رستوران

طرز تهیه سالاد سزار خانگی به سبک رستوران

سالاد سزار یکی از محبوب‌ترین سالادهای جهان است که با طعم بی‌نظیر و بافت تردش، هر کسی را شیفته خود می‌کند. با این دستورالعمل، می‌توانید یک سالاد سزار خانگی با همان کیفیت رستورانی درست کنید.

مواد لازم:
برای سالاد:

کاهو رومی: یک عدد
نان تست: چند برش
پنیر پارمزان رنده شده: به مقدار دلخواه
کرونتون: به مقدار دلخواه
زیتون سیاه: به مقدار دلخواه
برای مرغ:

سینه مرغ: 1 عدد
روغن زیتون
نمک
فلفل سیاه
پودر سیر
پودر پیاز
برای سس سزار:

زرده تخم‌مرغ: 2 عدد
آب لیمو ترش: 2 قاشق غذاخوری
سیر رنده شده: 2 حبه
روغن زیتون: یک سوم پیمانه
پنیر پارمزان رنده شده: یک چهارم پیمانه
خردل: یک قاشق چای‌خوری
آنچوی (اختیاری): 2 عدد
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
آماده کردن مرغ: سینه مرغ را به تکه‌های کوچک برش دهید و با روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پودر پیاز مزه دار کنید. در تابه گریل یا فر، مرغ را تا زمانی که کاملا پخته شود، گریل کنید.
تهیه کرونتون: نان تست‌ها را به قطعات کوچک برش داده و در روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه بغلطانید. در فر یا توستر طلایی کنید.
تهیه سس سزار: زرده تخم‌مرغ، آب لیمو ترش، سیر رنده شده، خردل و آنچوی (در صورت استفاده) را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. سپس به تدریج روغن زیتون را اضافه کرده و با همزن دستی به خوبی هم بزنید تا سس غلیظ شود. در آخر، پنیر پارمزان رنده شده، نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و مخلوط کنید.
مونتاژ سالاد: کاهو رومی را به صورت رشته‌های باریک خرد کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید. مرغ گریل شده، کرونتون، زیتون سیاه و پنیر پارمزان رنده شده را به کاهو اضافه کنید.
اضافه کردن سس: سس سزار را روی سالاد بریزید و به آرامی مخلوط کنید تا همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.