سوپ زنجبیل و قارچ: معجون سلامتی و انرژی

سوپ زنجبیل و قارچ: یک غذای گرم و مقوی برای روزهای سرد

سوپ زنجبیل و قارچ یکی از سوپ‌های محبوب و پرطرفدار است که به دلیل خواص درمانی زنجبیل و طعم لذیذ قارچ، بسیار مورد توجه قرار گرفته است. این سوپ نه تنها برای گرم کردن بدن در روزهای سرد مفید است، بلکه به دلیل خواص ضد التهابی و تقویت سیستم ایمنی، برای سلامتی نیز بسیار مفید است.

مواد لازم:

قارچ: 300 گرم (خرد شده)
پیاز: 1 عدد (خرد شده)
هویج: 2 عدد (خرد شده)
ساقه کرفس: 2 عدد (خرد شده)
زنجبیل تازه: 2 سانتی‌متر (رنده شده)
سیر: 2 حبه (رنده شده)
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
آب مرغ یا آب سبزیجات: 8 پیمانه
نمک و فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
آب لیمو: 1 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده: برای تزئین
طرز تهیه:

تفت دادن پیاز و سبزیجات: در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز، هویج، ساقه کرفس، زنجبیل و سیر را به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
اضافه کردن قارچ: قارچ‌های خرد شده را به مواد اضافه کرده و به مدت 5-7 دقیقه دیگر تفت دهید تا آب قارچ‌ها تبخیر شود.
اضافه کردن آب و ادویه‌ها: آب مرغ یا آب سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید مخلوط به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کرده و به مدت 20-25 دقیقه اجازه دهید سوپ با حرارت ملایم بپزد تا سبزیجات نرم شوند.
مزه دار کردن سوپ: نمک، فلفل سیاه و آب لیمو را به سوپ اضافه کرده و خوب هم بزنید.
سرو کردن: سوپ را در کاسه‌های مناسب ریخته و با جعفری خرد شده تزئین کنید.
نکات:

برای طعم دارتر شدن سوپ می‌توانید از کمی خامه یا شیر استفاده کنید.
برای یک سوپ تندتر، می‌توانید مقدار زنجبیل را افزایش دهید.
می‌توانید به جای آب مرغ از آب سبزیجات یا آب گوشت استفاده کنید.
برای یک سوپ غلیظ‌تر، می‌توانید کمی آرد ذرت را با آب سرد مخلوط کرده و به سوپ اضافه کنید.
برای تزئین سوپ می‌توانید از نان تست تست شده یا کرانچ‌های نان استفاده کنید.
خواص سوپ زنجبیل و قارچ:

تقویت سیستم ایمنی بدن
کاهش التهاب
کمک به هضم غذا
کاهش وزن
درمان سرماخوردگی و آنفلوآنزا