شنیسل مرغ خانگی؛ ترد و خوشمزه مثل رستوران

طرز تهیه شنیسل مرغ خانگی

شنیسل مرغ یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار است که با بافت ترد و طعم لذیذش، همه را شیفته خود می‌کند. برای تهیه شنیسل مرغ خانگی به مواد اولیه ساده‌ای نیاز دارید.

مواد لازم:
سینه مرغ: 1 عدد
تخم مرغ: 2 عدد
آرد: 1 پیمانه
آرد سوخاری: 1.5 پیمانه
آب لیمو: 3 قاشق غذاخوری
آب پیاز: نصف پیمانه
پنیر پارمزان: 100 گرم
پودر سیر: 1 قاشق چای‌خوری
پاپریکا: 1 قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
فلفل قرمز: نوک قاشق چای‌خوری
زعفران دم کرده: 1 قاشق غذاخوری
روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه:
آماده سازی مرغ:

سینه مرغ را بشویید و به صورت ورقه‌ای نازک برش بزنید.
برش‌های مرغ را با بیفتک کوب بکوبید تا نازک‌تر شوند.
مرغ‌ها را در ظرفی مناسب ریخته و آب پیاز، آب لیمو، زعفران دم کرده، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
مواد را به خوبی با هم مخلوط کرده و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
آماده سازی آرد سوخاری:

آرد، آرد سوخاری، پنیر پارمزان، پودر سیر، پاپریکا، فلفل سیاه و فلفل قرمز را در ظرف دیگری مخلوط کنید.
سرخ کردن:

تخم مرغ‌ها را در ظرفی جداگانه بشکنید و با چنگال هم بزنید.
هر تکه مرغ را ابتدا در تخم مرغ زده شده و سپس در مخلوط آرد بغلطانید.
روغن را در تابه با حرارت متوسط داغ کنید.
شنیسل‌های مرغ را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و پفکی شوند.
سرو کردن:

شنیسل‌های آماده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
شنیسل مرغ را به همراه سیب زمینی سرخ کرده، سالاد و سس دلخواه سرو کنید.
نکات مهم:
برای اینکه شنیسل‌ها ترد شوند، باید روغن به اندازه کافی داغ باشد.
می‌توانید به جای آرد سوخاری از پودر نان استفاده کنید.
برای طعم بهتر می‌توانید به مخلوط آرد، ادویه‌های دلخواه دیگری مانند زیره یا دارچین نیز اضافه کنید.