طرز تهیه جگر آرناووت: سفری به طعم اصیل ترکیه
جگر آرناووت: طعم بی‌نظیر ترکیه در آشپزخانه شما اگر به دنبال دستور پخت غذاهای جدید و لذیذ هستید، در این بخش با طرز تهیه جگر آرناووت، یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ترکیه، همراه ما باشید. این غذا با طعم و عطر بی‌نظیر خود، تجربه‌ای متفاوت از جگر را برای شما به ارمغان می‌آورد و […]
جگر آرناووت: طعم بی‌نظیر ترکیه در آشپزخانه شما
اگر به دنبال دستور پخت غذاهای جدید و لذیذ هستید، در این بخش با طرز تهیه جگر آرناووت، یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ترکیه، همراه ما باشید. این غذا با طعم و عطر بی‌نظیر خود، تجربه‌ای متفاوت از جگر را برای شما به ارمغان می‌آورد و با دستور پخت منحصر به فرد خود، می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و مقوی در منزل شما طبخ شود.
طرز تهیه جگر آرناووت به سبک ترکیه:
ترکیب سبزیجات معطر و سماق در این نوع جگر، طعم و عطری خاص و دلپذیر به آن می‌بخشد و آن را به یکی از محبوب‌ترین غذاهای ترکیه تبدیل کرده است.
مواد لازم:
جگر گوسفندی: ۷۰۰ گرم
سیب‌زمینی: ۴ عدد
آرد: ۱ پیمانه
سماق، زیره و پاپریکا: از هر کدام ۱ قاشق غذاخوری
کره: ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
نمک: به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سالاد:
جعفری: ۱ دسته
فلفل قرمز و سماق: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
پیاز: ۲ عدد
طرز تهیه:
آماده‌سازی جگر: ابتدا پوست جگر را جدا کرده و آن را به قطعات مکعبی برش دهید. سپس، جگرها را با سماق و روغن زیتون مخلوط کنید و به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌دار شوند.
تهیه سیب‌زمینی و پیاز: سیب‌زمینی‌ها را به صورت خلالی یا نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند. پیازها را نیز به صورت خلالی نازک برش داده و در روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شوند.
پخت جگر: جگرهای مزه‌دار شده را در آرد بغلتانید و سپس آرد اضافی آن‌ها را جدا کنید. جگرها را به همراه پیاز تفت داده شده، در تابه بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا پخته شوند. برای برشته‌تر شدن جگرها، می‌توانید از روغن بیشتری استفاده کنید یا حرارت را کمی افزایش دهید.
مخلوط کردن مواد: سیب‌زمینی‌های تفت داده شده را به جگرها اضافه کنید و کمی تفت دهید تا مواد با هم مخلوط شوند.
تهیه سالاد: جعفری، سماق و فلفل قرمز را با هم مخلوط کنید و به عنوان دورچین جگر آرناووت استفاده کنید.
سرو: جگر آرناووت را در ظرف مورد نظر بریزید و با سالاد تهیه شده تزیین کنید. می‌توانید این غذا را با نان لواش یا سنگک و همچنین ساندویچ مخلوط پیاز و جعفری و آبلیمو سرو کنید.
نکات مهم:
برای طعم بهتر، می‌توانید از جگر گوسفندی تازه استفاده کنید.
مدت زمان مزه‌دار شدن جگر را می‌توانید با توجه به سلیقه خود تنظیم کنید.
برای برشته‌تر شدن جگر، می‌توانید از حرارت بالا در انتهای پخت استفاده کنید.
سالاد تهیه شده را می‌توانید با توجه به سلیقه خود تغییر دهید و از سبزیجات دیگری مانند گوجه فرنگی و خیار نیز استفاده کنید.
هیچ دیدگاهی درج نشده - اولین نفر باشید