طرز تهیه سوپ ژولین: غذایی مقوی و خوشمزه برای روزهای سرد
سوپ ژولین: لذت طعم سبزیجات در یک کاسه گرم سوپ ژولین، با ترکیبی از سبزیجات تازه و متنوع، نه تنها یک پیش غذای خوشمزه، بلکه یک وعده غذایی کامل و مقوی به شمار می‌رود. این سوپ که ریشه در دستورهای غذایی اروپایی دارد، به دلیل طعم بی‌نظیر و خواص فراوانش، در سراسر جهان طرفداران بسیاری […]
سوپ ژولین: لذت طعم سبزیجات در یک کاسه گرم
سوپ ژولین، با ترکیبی از سبزیجات تازه و متنوع، نه تنها یک پیش غذای خوشمزه، بلکه یک وعده غذایی کامل و مقوی به شمار می‌رود. این سوپ که ریشه در دستورهای غذایی اروپایی دارد، به دلیل طعم بی‌نظیر و خواص فراوانش، در سراسر جهان طرفداران بسیاری دارد. در این بخش، طرز تهیه سوپ ژولین را به روشی ساده و خانگی برای شما شرح می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه سوپ ژولین
هویج: ۵۰۰ گرم
شلغم: ۵۰۰ گرم
کرفس: ۱ عدد
پیاز: ۱ عدد
تره فرنگی: ۲ عدد
کلم: به میزان لازم
کاهو: ۱ عدد
نخود فرنگی: به میزان لازم
جعفری ساطوری: به میزان لازم
کره: ۱ قاشق غذاخوری
آب قلم: به میزان لازم
نمک: به میزان لازم
فلفل: به میزان لازم (اختیاری)
طرز تهیه سوپ ژولین
آماده‌سازی سبزیجات: هویج، شلغم، کرفس، پیاز و تره فرنگی را به صورت نگینی و ریز خرد کنید. کلم و کاهو را نیز به صورت نوارهای باریک برش دهید.
تفت دادن سبزیجات: در یک تابه، کره را آب کنید و سبزیجات نگینی خرد شده (به جز کاهو و نخود فرنگی) را در آن تفت دهید تا کمی نرم شوند و عطرشان بلند شود.
پخت سوپ: سبزیجات تفت داده شده را به قابلمه منتقل کنید و آب قلم را به آن اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید سبزیجات کاملا بپزند و نرم شوند.
اضافه کردن کاهو و نخود فرنگی: پس از پخت سبزیجات، کاهوی خرد شده و نخود فرنگی را به سوپ اضافه کنید و به مدت یک ساعت دیگر بپزید تا کاهو نیز نرم شود.
چاشنی و سرو: در این مرحله، نمک و فلفل (در صورت تمایل) را به سوپ اضافه کنید. سوپ ژولین شما آماده است. آن را در ظرف‌های مناسب بریزید و با جعفری ساطوری شده تزئین کنید.
نکات مهم در تهیه سوپ ژولین
می‌توانید از انواع دیگر سبزیجات مانند قارچ، بروکلی و گل کلم نیز در تهیه این سوپ استفاده کنید.
برای طعم بهتر، از آب قلم خانگی استفاده کنید.
میزان نمک و فلفل را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.
برای تزئین سوپ، علاوه بر جعفری، می‌توانید از چند قطره خامه یا روغن زیتون نیز استفاده کنید.
خواص سوپ ژولین
سوپ ژولین به دلیل وجود انواع سبزیجات، سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است. این سوپ به تقویت سیستم گوارش، پیشگیری از برخی بیماری‌ها و افزایش انرژی بدن کمک می‌کند. سوپ ژولین، به ویژه در فصل‌های سرد سال، یک انتخاب عالی برای گرم کردن بدن و لذت بردن از طعم سبزیجات تازه است.
هیچ دیدگاهی درج نشده - اولین نفر باشید