غوره مسما؛ طعمی بهشتی در هر لقمه
طرز تهیه خورشت غوره: یک غذای سنتی و خوشمزه خورشت غوره یکی از غذاهای محبوب و اصیل ایرانی به خصوص در مناطق شمالی کشور است. طعم ترش و خوشمزه غوره در کنار گوشت، این خورش را به یک غذای دلچسب تبدیل کرده است. برای تهیه این خورش می‌توانید از گوشت مرغ، گوشت گوسفند یا گوشت […]
طرز تهیه خورشت غوره: یک غذای سنتی و خوشمزه
خورشت غوره یکی از غذاهای محبوب و اصیل ایرانی به خصوص در مناطق شمالی کشور است. طعم ترش و خوشمزه غوره در کنار گوشت، این خورش را به یک غذای دلچسب تبدیل کرده است. برای تهیه این خورش می‌توانید از گوشت مرغ، گوشت گوسفند یا گوشت گوساله استفاده کنید.
مواد لازم:
گوشت دلخواه (مرغ، گوسفند یا گوساله): به مقدار دلخواه
پیاز: 2 عدد متوسط
غوره: به مقدار لازم (بسته به ذائقه)
روغن: به مقدار لازم
زردچوبه: به مقدار لازم
نمک و فلفل: به مقدار لازم
آب: به مقدار لازم
زعفران دم کرده (اختیاری): برای رنگ و طعم بهتر
مراحل تهیه:
تفت دادن پیاز: پیازها را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.
اضافه کردن گوشت: گوشت را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
افزودن ادویه جات: زردچوبه، نمک و فلفل را به گوشت و پیاز اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
اضافه کردن آب: آب جوش را به مواد اضافه کنید تا روی گوشت را بگیرد.
پخت گوشت: اجازه دهید گوشت به مدت حدود یک ساعت با حرارت ملایم بپزد تا نرم شود.
اضافه کردن غوره: غوره‌ها را شسته و به خورش اضافه کنید.
پخت نهایی: اجازه دهید خورش به مدت 15 تا 20 دقیقه دیگر با حرارت ملایم بپزد تا غوره‌ها پخته و خورش جا بیفتد.
اضافه کردن زعفران (اختیاری): در صورت تمایل، چند دقیقه قبل از پایان پخت، زعفران دم کرده را به خورش اضافه کنید.
برای طعم بهتر می‌توانید از سبزیجات معطر مانند نعناع، جعفری و گشنیز خرد شده در خورش استفاده کنید.
مدت زمان پخت گوشت به نوع و اندازه گوشت بستگی دارد.
برای اینکه خورش غوره ترش‌تر شود، می‌توانید مقدار غوره را بیشتر کنید.
برای اینکه خورش غوره شیرین‌تر شود، می‌توانید کمی شکر به آن اضافه کنید.
خورشت غوره را می‌توانید با برنج زعفرانی، نان یا کتلت سرو کنید.
هیچ دیدگاهی درج نشده - اولین نفر باشید