قطاب مرغ، فراتر از یک میان وعده: دستور پخت کامل و نکات کلیدی
قطاب مرغ خانگی با طعم و عطر بی‌نظیر: دستور پخت خمیری خاص و آسان قطاب مرغ، یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که به دلیل طعم لذیذ و بافت دلچسبش، در بین افراد با سلایق مختلف، محبوبیت زیادی دارد. در این مطلب، دستور پخت کامل قطاب مرغ، از تهیه خمیر تا پیچیدن […]
قطاب مرغ خانگی با طعم و عطر بی‌نظیر: دستور پخت خمیری خاص و آسان
قطاب مرغ، یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که به دلیل طعم لذیذ و بافت دلچسبش، در بین افراد با سلایق مختلف، محبوبیت زیادی دارد. در این مطلب، دستور پخت کامل قطاب مرغ، از تهیه خمیر تا پیچیدن و سرخ کردن قطاب‌ها، به همراه نکات کلیدی برای داشتن قطاب‌هایی خوشمزه و باکیفیت ارائه می‌شود.
اگر به دنبال یک دستور پخت جدید و هیجان‌انگیز برای تهیه قطاب مرغ خانگی هستید، در این قسمت با یک رسپی ویژه و آسان آشنا می‌شوید. این قطاب مرغ با خمیری خاص و موادی مانند مرغ، فلفل دلمه‌ای و زرشک تهیه می‌شود و طعمی بی‌نظیر و به یادماندنی را برای شما به ارمغان می‌آورد.
مواد لازم
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
آرد سفید: به میزان لازم
زرشک: ۲ قاشق غذاخوری
ماست: ۱/۲ پیمانه
بیکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری
پنیر پیتزا: ۳ قاشق غذاخوری
مرغ پخته و ریش ریش شده: به میزان لازم
فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
روغن مایع: به میزان لازم
ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه): به میزان لازم
پیاز متوسط: 1 عدد
طرز تهیه
تهیه خمیر: در یک کاسه مناسب، زرده تخم مرغ و ماست را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا حباب‌هایی روی سطح آن ظاهر شود. آرد و بکینگ پودر را الک کرده و به تدریج به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر جمع شود. خمیر را به مدت چند دقیقه ورز دهید تا نرم و لطیف شود. سپس روی آن را با یک پارچه نخی بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق استراحت دهید تا حجم آن افزایش یابد.
تهیه مواد میانی: پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود سپس مرغ خرد شده، فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده و ادویه را اضافه کرده و تفت دهید. در انتها، زرشک ها را اضافه کرده و کمی حرارت دهید.
پیچیدن قطاب‌ها: خمیر استراحت کرده را روی سطح آردپاشی شده با وردنه باز کنید. خمیر را به ضخامت تقریبی 3 میلی‌متر پهن کنید و با استفاده از قالب یا لیوان، دایره‌هایی از خمیر برش دهید. مقداری از مواد میانی را داخل هر دایره قرار دهید، مقداری پنیر پیتزا نیز روی مواد قرار دهید و لبه‌های خمیر را به هم بچسبانید تا قطاب‌ها شکل بگیرند.
سرخ کردن قطاب‌ها: در یک تابه گود، روغن مایع بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود. قطاب‌ها را به آرامی داخل روغن قرار داده و سرخ کنید تا طلایی شوند.
سرو قطاب‌ها: قطاب‌های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود. قطاب‌ها را می‌توانید به صورت گرم یا سرد به همراه انواع سس‌های دلخواه سرو کنید.
نکات کلیدی
برای تهیه خمیر قطاب، از آرد سفید مرغوب استفاده کنید.
خمیر قطاب را به مدت کافی استراحت دهید تا نرم و لطیف شود.
مواد میانی قطاب را می‌توانید با توجه به ذائقه خود تغییر دهید.
برای سرخ کردن قطاب‌ها، از روغن مایع مناسب و به مقدار کافی استفاده کنید.
قطاب‌ها را با حرارت ملایم سرخ کنید تا مغزپخت شوند.
برای داشتن قطاب‌هایی ترد و خوشمزه، از روغن داغ استفاده کنید.
می‌توانید به جای مرغ از گوشت چرخ کرده یا گوشت رشته شده نیز استفاده کنید.
قطاب‌ها را می‌توانید با نان لواش نیز تهیه کنید. به این صورت که مواد میانی را داخل نان لواش بپیچید و سپس سرخ کنید.
قطاب مرغ را می‌توانید به عنوان یک میان وعده یا غذای اصلی سرو کنید.
هیچ دیدگاهی درج نشده - اولین نفر باشید