مربای سیب خانگی خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه مربای سیب خانگی خوشمزه و مجلسی

مربای سیب یکی از مرباهای سنتی و محبوب ایرانی است که طعم شیرین و عطر دلپذیر آن، صبحانه‌ها را دلنشین‌تر می‌کند. برای تهیه این مربای خوشمزه و خانگی، به مواد اولیه ساده‌ای نیاز دارید. در ادامه، طرز تهیه مرحله به مرحله مربای سیب را به شما آموزش می‌دهیم:

مواد لازم:
سیب: 1 کیلوگرم (بهتر است از سیب‌های شیرین و آبدار استفاده کنید)
شکر: 1 کیلوگرم
آب لیمو ترش: 3 قاشق غذاخوری
گلاب: 2 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده: 1 قاشق غذاخوری
هل: 2 عدد
آب: به مقدار لازم (حدود 2 پیمانه)
طرز تهیه:
آماده سازی سیب‌ها:

سیب‌ها را بشویید، پوست بگیرید و هسته آن‌ها را جدا کنید.
سیب‌ها را به قطعات کوچک و یکدست برش بزنید.
سیب‌های خرد شده را در یک کاسه بزرگ ریخته و روی آن‌ها آب لیمو بپاشید تا رنگشان تغییر نکند.
تهیه شربت:

در یک قابلمه مناسب، شکر و آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملا حل شود و شربت به جوش آید.
پخت مربا:

سیب‌های آماده شده را به شربت اضافه کنید و حرارت را ملایم کنید.
در طول پخت، کف روی مربا را با قاشق بردارید.
هل را به صورت درسته به مربا اضافه کنید.
حدود 45 دقیقه تا یک ساعت به پخت مربا ادامه دهید تا سیب‌ها نرم شوند و شربت غلیظ شود.
در 15 دقیقه آخر پخت، زعفران دم کرده و گلاب را به مربا اضافه کنید.
استریل کردن شیشه‌ها:

شیشه‌های مربا را به خوبی بشویید و در قابلمه آب جوش به مدت 15 دقیقه بجوشانید تا استریل شوند.
پر کردن شیشه‌ها:

مربای داغ را در شیشه‌های استریل شده بریزید و درب آن‌ها را محکم ببندید.
شیشه‌ها را به صورت وارونه قرار دهید تا هواگیری شوند.
پس از سرد شدن کامل، شیشه‌ها را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
برای اینکه مربای شما خوشرنگ‌تر شود، می‌توانید از کمی زعفران بیشتر استفاده کنید.
برای اینکه مربا قوام بهتری داشته باشد، می‌توانید از کمی پکتین استفاده کنید.
برای تزیین مربا می‌توانید از خلال بادام یا پسته استفاده کنید.
مدت زمان پخت مربا بسته به نوع سیب و میزان شیرینی آن متفاوت است.