مرغ ربی مجلسی: طعمی لذیذ و فراموش‌نشدنی
طرز تهیه مرغ ربی خوشمزه و مجلسی مرغ ربی یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی است که با طعمی غلیظ و دلچسب، هر ذائقه‌ای را فتح می‌کند. برای تهیه این خورش خوشمزه، به مواد اولیه ساده و روش پخت آسانی نیاز دارید. در ادامه، طرز تهیه مرغ ربی به صورت مرحله به مرحله توضیح […]
طرز تهیه مرغ ربی خوشمزه و مجلسی
مرغ ربی یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی است که با طعمی غلیظ و دلچسب، هر ذائقه‌ای را فتح می‌کند. برای تهیه این خورش خوشمزه، به مواد اولیه ساده و روش پخت آسانی نیاز دارید. در ادامه، طرز تهیه مرغ ربی به صورت مرحله به مرحله توضیح داده شده است:
مواد لازم:
مرغ: یک عدد متوسط (به دلخواه قطعه قطعه شده)
پیاز: دو عدد متوسط (یک عدد برای تفت دادن مرغ و یک عدد برای سرخ کردن)
رب گوجه فرنگی: سه قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده: به مقدار لازم
زردچوبه: یک قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
تفت دادن مرغ: پیاز را رنده کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس مرغ را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
افزودن ادویه‌ها: زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را به مرغ اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
اضافه کردن آب: به مقداری آب جوش به مرغ اضافه کنید تا روی مرغ را بگیرد.
پخت مرغ: اجازه دهید مرغ با حرارت ملایم به مدت یک ساعت بپزد تا کاملا نرم شود.
تهیه سس رب: پیاز دیگر را خلالی خرد کرده و در روغن تفت دهید. سپس رب گوجه فرنگی را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود.
اضافه کردن سس به خورش: سس رب را به خورش مرغ اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
اضافه کردن زعفران: زعفران دم کرده را به خورش اضافه کرده و اجازه دهید خورش به مدت ۱۵ دقیقه دیگر با حرارت ملایم بپزد تا جا بیفتد و غلیظ شود.
سرو کردن: مرغ ربی را با برنج زعفرانی یا پلو سرو کنید.
نکات مهم:
برای اینکه مرغ ربی خوشمزه و جا افتاده شود، بهتر است از مرغ محلی استفاده کنید.
برای غلیظ شدن خورش، می‌توانید در انتهای پخت، کمی آرد گندم را در کمی روغن تفت داده و به خورش اضافه کنید.
برای طعم‌دار کردن بیشتر خورش، می‌توانید از کمی دارچین یا پودر سیر نیز استفاده کنید.
می‌توانید به جای مرغ از گوشت قرمز نیز استفاده کنید.
هیچ دیدگاهی درج نشده - اولین نفر باشید