پاتای گوشت گوساله و سیب‌زمینی: طعمی بی‌نظیر که هرگز فراموش نمی‌کنید
طرز تهیه پاتای گوشت گوساله و سیب‌زمینی: یک غذای کلاسیک و خوشمزه پاتای گوشت گوساله و سیب‌زمینی یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار است که طعم و عطر بی‌نظیری دارد. این غذا معمولاً برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم. مواد لازم: گوشت […]
طرز تهیه پاتای گوشت گوساله و سیب‌زمینی: یک غذای کلاسیک و خوشمزه
پاتای گوشت گوساله و سیب‌زمینی یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار است که طعم و عطر بی‌نظیری دارد. این غذا معمولاً برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم:
گوشت گوساله (راسته یا ران): ۱ کیلوگرم
سیب‌زمینی: ۱ کیلوگرم
پیاز: ۲ عدد بزرگ
هویج: ۲ عدد
سیر: ۴ حبه
کره: ۵۰ گرم
آرد: ۲ قاشق غذاخوری
آب گوشت یا آب مرغ: ۲ لیوان
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، آویشن، پاپریکا: به مقدار لازم
برگ بو: ۲ عدد
نخود فرنگی (اختیاری): ۱ پیمانه
نخود سبز (اختیاری): ۱ پیمانه
طرز تهیه:
آماده سازی مواد:
گوشت گوساله را به قطعات متوسط خرد کنید.
پیاز، هویج و سیر را پوست گرفته و خرد کنید.
سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته و به قطعات بزرگ‌تر تقسیم کنید.
تفت دادن گوشت:
در یک قابلمه بزرگ، کره را آب کرده و گوشت را به آن اضافه کنید.
گوشت را روی حرارت متوسط تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
پیاز، هویج و سیر خرد شده را به گوشت اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شوند.
اضافه کردن ادویه‌ها:
آرد را به مواد اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه، آویشن، پاپریکا و برگ بو را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
پختن غذا:
آب گوشت یا آب مرغ را به قابلمه اضافه کرده و حرارت را کم کنید.
در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید غذا به مدت ۱.۵ تا ۲ ساعت با حرارت ملایم بپزد تا گوشت کاملا پخته و نرم شود.
در ۳۰ دقیقه آخر پخت، سیب‌زمینی‌ها را به قابلمه اضافه کنید.
اضافه کردن سبزیجات (اختیاری):
اگر از نخود فرنگی و نخود سبز استفاده می‌کنید، ۱۵ دقیقه قبل از پایان پخت آن‌ها را به قابلمه اضافه کنید.
پاتای آماده را در ظرف سرو ریخته و با نان تازه یا برنج میل کنید.
هیچ دیدگاهی درج نشده - اولین نفر باشید