چیز کیک لیمویی با طعمی فوق العاده

طرز تهیه چیز کیک لیمویی با طعمی فوق العاده

چیز کیک لیمویی، با طعمی ترش و شیرین و بافت نرم و لطیفش، یکی از دسرهای محبوب و کلاسیک است. برای تهیه این دسر خوشمزه و دلچسب، به مواد اولیه ساده و کمی حوصله نیاز دارید. در ادامه، طرز تهیه چیز کیک لیمویی را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم:
برای پایه بیسکوییتی:

بیسکویت پتی بور: 200 گرم
کره آب شده: 100 گرم
برای لایه پنیر:

پنیر خامه‌ای: 500 گرم
شکر: 150 گرم
تخم مرغ: 3 عدد
عصاره وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
آب لیمو ترش: 1/4 پیمانه
رنده پوست لیمو ترش: از 1 عدد لیمو
ژلاتین: 2 ورق (یا 1 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین)
آب سرد: 1/4 پیمانه
طرز تهیه:
تهیه پایه بیسکوییتی:

بیسکویت‌ها را در غذاساز یا با وردنه خرد کنید تا پودر شوند.
کره آب شده را به پودر بیسکویت اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا خمیری یکدست به دست آید.
کف یک قالب کمربندی را با کاغذ روغنی بپوشانید و مخلوط بیسکویت را در آن ریخته و با پشت قاشق خوب فشرده کنید.
قالب را به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.
تهیه لایه پنیر:

ژلاتین را در آب سرد خیس کنید تا نرم شود.
پنیر خامه‌ای را به همراه شکر در ظرفی مناسب با همزن برقی بزنید تا سبک و کرکی شود.
تخم مرغ‌ها را یکی یکی به مخلوط پنیر اضافه کرده و هم بزنید.
عصاره وانیل، آب لیمو و رنده پوست لیمو را اضافه کرده و مخلوط کنید.
ژلاتین خیس خورده را در مایکروویو یا روی بخار آب ذوب کنید و به آرامی به مخلوط پنیر اضافه کنید.
مخلوط را روی پایه بیسکوییتی بریزید و قالب را به مدت 4-5 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید تا کاملا خودش را بگیرد.
تزئین:

قبل از سرو، می‌توانید روی چیز کیک را با رنده پوست لیمو، تکه‌های لیمو یا کمی خامه زده تزئین کنید.

برای اینکه چیز کیک شما ترک نخورد، آن را به آرامی از فر خارج کرده و اجازه دهید به دمای محیط برسد. سپس آن را به یخچال منتقل کنید.
می‌توانید از قالب‌های مختلف برای تهیه چیز کیک استفاده کنید.
برای طعم بهتر، از لیمو ترش تازه استفاده کنید.
اگر دوست دارید چیز کیک شما شیرین‌تر باشد، می‌توانید مقدار شکر را کمی افزایش دهید.