کاسه کباب خانگی؛ طعمی بهشتی در خانه
طرز تهیه کاسه کباب خوشمزه و خانگی کاسه کباب یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی به خصوص در منطقه اردبیل است. این غذا ترکیبی از انواع کباب و برنج است که طعم بی‌نظیری دارد. در این دستورالعمل، شما را با طرز تهیه کاسه کباب آشنا می‌کنیم. مواد لازم: برای کباب: گوشت گوسفندی چرخ‌کرده (برای […]
طرز تهیه کاسه کباب خوشمزه و خانگی
کاسه کباب یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی به خصوص در منطقه اردبیل است. این غذا ترکیبی از انواع کباب و برنج است که طعم بی‌نظیری دارد. در این دستورالعمل، شما را با طرز تهیه کاسه کباب آشنا می‌کنیم.
مواد لازم:
برای کباب:
گوشت گوسفندی چرخ‌کرده (برای کوبیده)
ران مرغ (برای جوجه)
پیاز رنده شده
زعفران دم‌کرده
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین (به میزان دلخواه)
برای برنج:
برنج ایرانی
روغن
نمک
سایر مواد:
گوجه فرنگی
پیاز
فلفل دلمه
زعفران دم‌کرده
کره
طرز تهیه:
آماده‌سازی کباب:
گوشت چرخ‌کرده را با پیاز رنده شده، زعفران، نمک، فلفل و ادویه‌های دیگر مخلوط کنید و خوب ورز دهید.
ران مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده و با پیاز، زعفران و ادویه‌ها مزه دار کنید.
کوبیده‌ها را به سیخ بکشید و جوجه‌ها را نیز آماده کنید.
کباب‌ها را روی زغال یا در فر کبابی کنید.
پخت برنج:
برنج را از قبل خیس کنید.
در قابلمه، روغن و کمی نمک بریزید و برنج را اضافه کنید. تفت دهید تا کمی طلایی شود.
آب جوش را به برنج اضافه کنید و اجازه دهید دم بکشد.
تهیه سس:
پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید.
گوجه فرنگی و فلفل دلمه را نیز اضافه کرده و تفت دهید.
زعفران دم‌کرده را اضافه کنید و اجازه دهید سس جا بیفتد.
سرو کردن:
برنج دم‌کرده را در ظرف سرو بکشید.
کباب‌های آماده شده را روی برنج بچینید.
سس را روی کباب‌ها بریزید.
با کره آب شده و پیاز داغ تزیین کنید.
نکات مهم:
برای طعم بهتر، می‌توانید از انواع کباب‌های دیگر مانند چنجه یا جگر نیز استفاده کنید.
برای تهیه سس، می‌توانید از رب گوجه فرنگی نیز استفاده کنید.
برای طعم‌دار کردن کباب‌ها، می‌توانید از ماست، آبلیمو یا زعفران استفاده کنید.
برای تزیین کاسه کباب، می‌توانید از زرشک، کشمش یا بادام استفاده کنید.
هیچ دیدگاهی درج نشده - اولین نفر باشید