کالزونه مرغ: انفجاری از طعم در هر لقمه

طرز تهیه کالزونه مرغ ایتالیایی: یک پیتزای بسته خوشمزه

کالزونه، یک پیتزای تا شده ایتالیایی است که با مواد مختلفی پر می‌شود. یکی از محبوب‌ترین انواع کالزونه، کالزونه مرغ است. این غذا هم خوشمزه است و هم برای یک وعده غذایی کامل مناسب است. در ادامه طرز تهیه کالزونه مرغ را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم برای خمیر کالزونه:

آرد: 3 پیمانه
مخمر خشک: 1 قاشق چایخوری
شکر: 1 قاشق چایخوری
نمک: نصف قاشق چایخوری
روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
آب گرم: 1 پیمانه
مواد لازم برای داخل کالزونه:
سینه مرغ پخته و ریش ریش شده: 250 گرم
پنیر موزارلا رنده شده: 1 پیمانه
سس مارینارا: نصف پیمانه
قارچ خرد شده و تفت داده شده: 1 پیمانه
فلفل دلمه ای رنگی خرد شده و تفت داده شده: نصف پیمانه
پیاز خرد شده و تفت داده شده: نصف پیمانه
سیر خرد شده و تفت داده شده: 1 حبه
ریحان تازه خرد شده: چند برگ
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

تهیه خمیر:

در یک کاسه بزرگ، آرد، مخمر خشک، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید.
روغن زیتون و آب گرم را اضافه کرده و ورز دهید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید.
خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید، روی آن را با یک پارچه مرطوب بپوشانید و به مدت ۱ ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.

آماده سازی مواد داخل کالزونه:

در یک کاسه بزرگ، مرغ ریش ریش شده، پنیر موزارلا، سس مارینارا، قارچ، فلفل دلمه ای، پیاز، سیر و ریحان را با هم مخلوط کنید.
نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

شکل دادن کالزونه:

خمیر را از کاسه خارج کرده و روی سطح آرد پاشی شده باز کنید.
خمیر را به شکل دایره درآورید.
مواد داخل کالزونه را در وسط خمیر قرار دهید.
لبه‌های خمیر را روی هم قرار داده و با چنگال فشار دهید تا کاملا به هم بچسبند.
با استفاده از چاقو، لبه‌های خمیر را به شکل زیگزاگ برش دهید.

پخت کالزونه:

فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
سینی فر را چرب کرده و کالزونه را روی آن قرار دهید.
روی کالزونه را با زرده تخم مرغ و کمی روغن زیتون رومال کنید.
به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه یا تا زمانی که کالزونه طلایی شود، در فر قرار دهید.

کالزونه آماده را به همراه سس دلخواه سرو کنید

برای تهیه سس مارینارا می‌توانید از سس گوجه فرنگی آماده استفاده کنید یا خودتان آن را تهیه کنید.
می‌توانید به جای مرغ از گوشت چرخ کرده یا سوسیس استفاده کنید.
برای طعم‌دار کردن بیشتر کالزونه می‌توانید از ادویه‌های دلخواه خود مانند آویشن، پاپریکا یا پودر سیر استفاده کنید.
برای اینکه کالزونه شما تردتر شود، می‌توانید قبل از پختن، روی آن کمی پنیر پارمسان رنده شده بپاشید.