کباب کوبیده توری: آسان و سریع، خوشمزه و خانگی

طرز تهیه کباب کوبیده روی توری: یک روش سریع و خوشمزه

کباب کوبیده روی توری، یکی از روش‌های محبوب برای تهیه کباب کوبیده است که به سرعت و راحتی آماده می‌شود. در این روش، دیگر نیازی به سیخ زدن کباب ندارید و می‌توانید با استفاده از توری کباب‌پزی، کباب‌های خوشمزه‌ای را تهیه کنید.

مواد لازم:
گوشت چرخ‌کرده مخلوط (راسته گوساله و قلوه‌گاه گوسفندی): ۸۰۰ گرم
پیاز: ۳ عدد متوسط
دنبه تازه گوسفندی: ۱۰۰ گرم
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
زعفران: ۴ قاشق غذاخوری
کره: ۵۰ گرم
سماق: به مقدار دلخواه برای سرو کباب
طرز تهیه:
آماده کردن گوشت: گوشت راسته گوساله و قلوه‌گاه گوسفندی را بشویید و اجازه دهید آب خود را از دست بدهند. دنبه‌ها را نیز بشویید. سپس همه مواد را در چرخ گوشت ۱ یا ۲ بار چرخ کنید تا کاملا یکدست شود.
آماده کردن پیاز: پیازها را پوست بگیرید و رنده کنید.
مخلوط کردن مواد: گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده شده، نمک، فلفل سیاه و زعفران را با هم مخلوط کنید. سپس کره را به مخلوط اضافه کرده و خوب ورز دهید تا مواد به خوبی به هم آمیخته شوند.
آماده کردن توری: توری کباب‌پزی را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.
پخت کباب: مقداری از گوشت چرخ‌کرده را روی توری قرار دهید و با کف دست پهن کنید تا به صورت یک لایه نازک روی توری پخش شود. سپس حرارت را تنظیم کنید تا کباب به آرامی پخته شود.
برگرداندن کباب: پس از چند دقیقه، کباب را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز پخته شود.
سرو کردن: کباب آماده شده را به همراه نان، سبزیجات و سماق سرو کنید.
نکات مهم:
برای اینکه کباب به خوبی به توری بچسبد، می‌توانید کمی روغن روی توری بمالید.
برای اینکه کباب‌ها خوش‌رنگ‌تر شوند، می‌توانید کمی زعفران به گوشت اضافه کنید.
می‌توانید از گوشت چرخ‌کرده آماده مخصوص کباب کوبیده نیز استفاده کنید.
برای اینکه کباب‌ها نرم‌تر شوند، می‌توانید کمی ماست به گوشت اضافه کنید.
برای طعم‌دار کردن بیشتر کباب، می‌توانید از ادویه‌های دلخواه مانند دارچین، زنجبیل یا پودر سیر استفاده کنید.
مزایای کباب کوبیده روی توری:

سرعت و راحتی: تهیه این نوع کباب بسیار سریع و آسان است.
طعم لذیذ: کباب کوبیده روی توری طعمی بسیار لذیذ و مشابه کباب کوبیده سنتی دارد.
ظاهر زیبا: کباب‌های پخته شده روی توری ظاهری بسیار زیبا و اشتهاآور دارند.