کوفته مدیترانه‌ای خانگی
طرز تهیه کوفته مدیترانه ای خوشمزه و خانگی کوفته مدیترانه‌ای یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در دنیاست که با ترکیبی از گوشت، سبزیجات و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود. برای تهیه این کوفته خوش طعم، می‌توانید از گوشت گوسفند، گوشت چرخ کرده یا ترکیبی از هر دو استفاده کنید. مواد لازم: برای کوفته: گوشت چرخ […]
طرز تهیه کوفته مدیترانه ای خوشمزه و خانگی
کوفته مدیترانه‌ای یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در دنیاست که با ترکیبی از گوشت، سبزیجات و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود. برای تهیه این کوفته خوش طعم، می‌توانید از گوشت گوسفند، گوشت چرخ کرده یا ترکیبی از هر دو استفاده کنید.
مواد لازم:
برای کوفته:
گوشت چرخ کرده: 500 گرم
پیاز رنده شده: 1 عدد بزرگ
نان تست خیس شده در شیر: 2 برش
تخم‌مرغ: 1 عدد
جعفری خرد شده: نصف پیمانه
نعناع خشک: 1 قاشق چای‌خوری
پونه خشک: نصف قاشق چای‌خوری
زیره سبز: یک چهارم قاشق چای‌خوری
دارچین: یک هشتم قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
برای سس:
گوجه‌فرنگی رنده شده: 4 عدد
پیاز خرد شده: 1 عدد
سیر رنده شده: 2 حبه
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
آب: 1 پیمانه
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، آویشن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
آماده کردن مایه کوفته: گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، نان تست خیس شده، تخم مرغ، جعفری خرد شده و ادویه‌ها را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید تا یک مایه یکدست به دست آید.
شکل دادن به کوفته‌ها: از مواد آماده شده به اندازه نارنگی برداشته و به شکل بیضی یا گرد درآورید.
تفت دادن کوفته‌ها: در یک تابه بزرگ، کمی روغن زیتون بریزید و کوفته‌ها را از هر طرف به مدت چند دقیقه تفت دهید تا رنگ آن‌ها تغییر کند.
تهیه سس: در همان تابه، پیاز خرد شده و سیر رنده شده را تفت دهید تا نرم شوند. سپس گوجه‌فرنگی رنده شده، رب گوجه فرنگی، آب و ادویه‌ها را اضافه کرده و اجازه دهید سس به مدت 15-20 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد تا غلیظ شود.
پخت کوفته‌ها در سس: کوفته‌های تفت داده شده را به سس اضافه کرده و اجازه دهید به مدت 15-20 دقیقه با حرارت ملایم بپزند تا کوفته‌ها کاملا پخته و سس جا بیفتد.
هیچ دیدگاهی درج نشده - اولین نفر باشید