گراتن پاستا: طعمی بی‌نظیر که هرگز فراموش نمی‌کنید

طرز تهیه گراتن پاستا: یک غذای فرنی لذیذ و مجلسی

گراتن پاستا یکی از غذاهای فرنی محبوب و خوشمزه است که با لایه‌های پاستا، سس بشامل و پنیر تهیه می‌شود. این غذا هم به عنوان غذای اصلی و هم به عنوان پیش غذا سرو می‌شود. برای تهیه گراتن پاستا می‌توانید از انواع پاستا مانند ماکارونی، پنه یا فرآورده استفاده کنید.

مواد لازم:

پاستا: 500 گرم (نوع دلخواه)
سس بشامل: 2 پیمانه (دستور تهیه در ادامه آمده است)
پنیر موزارلا رنده شده: 2 پیمانه
پنیر چدار رنده شده: 1 پیمانه
گوشت چرخ کرده یا مرغ پخته و ریش ریش شده (اختیاری): 250 گرم
قارچ خرد شده و تفت داده شده: 1 پیمانه
فلفل دلمه ای رنگی خرد شده و تفت داده شده: نصف پیمانه
پیاز خرد شده و تفت داده شده: نصف پیمانه
سیر خرد شده و تفت داده شده: 1 حبه
نمک، فلفل سیاه: به مقدار لازم
روغن زیتون: به مقدار لازم

طرز تهیه سس بشامل:

کره: 50 گرم
آرد: 50 گرم
شیر گرم: 500 میلی لیتر
نمک، فلفل سیاه: به مقدار لازم
کره را در یک قابلمه روی حرارت متوسط آب کنید.
آرد را اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
شیر گرم را کم کم به آرد اضافه کرده و هم بزنید تا سس غلیظ شود.
نمک و فلفل سیاه را به سس اضافه کرده و مزه دار کنید.

طرز تهیه گراتن پاستا:

پاستا را طبق دستورالعمل روی بسته بندی بپزید و آبکش کنید.
در یک ظرف مناسب فر، یک لایه پاستا بچینید.
روی پاستا، یک لایه از سس بشامل بریزید.
سپس یک لایه از مواد دلخواه مانند گوشت چرخ کرده، قارچ، فلفل دلمه ای و پیاز را اضافه کنید.
این مراحل را تکرار کنید تا تمام مواد تمام شود.
لایه آخر را با پنیر موزارلا و چدار بپوشانید.
فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
ظرف گراتن را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی و برشته شود.

برای تهیه یک گراتن رنگارنگ‌تر، می‌توانید از انواع سبزیجات دیگر مانند اسفناج، کلم بروکلی یا نخود فرنگی استفاده کنید.
برای طعم‌دار کردن بیشتر گراتن، می‌توانید از ادویه‌های دلخواه خود مانند آویشن، پاپریکا یا پودر سیر استفاده کنید.
می‌توانید به جای گوشت چرخ کرده از سوسیس، مرغ یا ماهی استفاده کنید.
برای یک گراتن سبک‌تر، می‌توانید از پنیر کم چرب استفاده کنید.