تام یام، انفجار طعم در هر قاشق
تام یام، انفجار طعم در هر قاشق سوپ تام یام، یکی از محبوبترین و خوشمزهترین سوپهای تایلندی است که با طعمی تند و عطر دلپذیرش، هر ذائقهای را فتح میکند. این سوپ ساده اما پرطرفدار را میتوانید به راحتی در خانه تهیه کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید. مواد لازم برای ۴ نفر: […]
تام یام، انفجار طعم در هر قاشق
سوپ تام یام، یکی از محبوبترین و خوشمزهترین سوپهای تایلندی است که با طعمی تند و عطر دلپذیرش، هر ذائقهای را فتح میکند. این سوپ ساده اما پرطرفدار را میتوانید به راحتی در خانه تهیه کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
مواد لازم برای ۴ نفر:
عصاره مرغ یا آب مرغ: ۴ فنجان
علف لیمو: ۲ ساقه
گالانگال (زنجبیل آسیایی): ۱ قطعه کوچک
پیاز: ۱ عدد متوسط
سیر: ۳ حبه
فلفل چیلی: ۲ عدد (بسته به میزان تندی دلخواه)
قارچ: ۲۵۰ گرم
گوجهفرنگی: ۴ عدد
سس ماهی: ۲ قاشق غذاخوری
آب لیمو: ۴ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ قاشق چایخوری
برگ گشنیز: برای تزئین
طرز تهیه:
آمادهسازی مواد: پیاز، سیر و فلفل چیلی را پوست گرفته و خرد کنید. علف لیمو را له کنید. قارچها را برش بزنید و گوجهفرنگیها را به چهار قسمت تقسیم کنید.
پخت سوپ: عصاره مرغ را در یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. سپس علف لیمو، گالانگال، پیاز، سیر و فلفل چیلی را به آن اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا عطر مواد آزاد شود.
اضافه کردن سایر مواد: قارچها، گوجهفرنگی، سس ماهی، آب لیمو و شکر را به قابلمه اضافه کنید. حرارت را کم کرده و اجازه دهید سوپ به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا طعمها به خوبی با هم ترکیب شوند.
سرو: سوپ تام یام را در کاسههای مناسب ریخته و با برگ گشنیز تازه تزئین کنید.
نکات مهم:
برای طعم تندتر میتوانید از فلفل چیلی بیشتری استفاده کنید.
میتوانید به جای عصاره مرغ از آب مرغ خانگی استفاده کنید.
برای یک سوپ کاملتر، میتوانید انواع سبزیجات مانند هویج، کدو یا بامیه را به سوپ اضافه کنید.
برای تهیه یک سوپ تام یام وگان، از عصاره سبزیجات به جای عصاره مرغ استفاده کنید.
هیچ دیدگاهی درج نشده - اولین نفر باشید