شیرینی نان چایی قزوینی: طعمی بهشتی و سنتی

شیرینی نان چای قزوینی: طعمی اصیل و خاطره‌انگیز

شیرینی نان چای، یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب قزوین است که با طعمی بی‌نظیر و بافت نرم و لطیف، دل هر کسی را می‌برد. تهیه این شیرینی خوشمزه بسیار آسان است و می‌توانید آن را در خانه و با مواد اولیه ساده درست کنید. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این شیرینی خوشمزه را یاد بگیرید.

مواد لازم:

آرد قنادی: 3 پیمانه
کره نرم: نصف پیمانه
پودر قند: نصف پیمانه
تخم مرغ: 2 عدد (زرده)
ماست: 2 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده: 2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر: 1 قاشق چای‌خوری
هل پودر شده: 1 قاشق چای‌خوری
کنجد: به مقدار لازم
روغن مایع: برای چرب کردن سینی فر

طرز تهیه:

آماده‌سازی مواد: فر را با دمای 170 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. کره نرم شده را با پودر قند در یک ظرف مناسب مخلوط کنید تا کرم رنگ و سبک شود. سپس زرده تخم‌مرغ‌ها، ماست، زعفران دم کرده و هل را اضافه کرده و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
اضافه کردن آرد: آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و به تدریج به مواد اضافه کنید و با لیسک یا همزن دستی هم بزنید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید.
استراحت خمیر: خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
قالب زدن: خمیر را روی سطح آرد پاشی شده باز کنید و با قالب دلخواه برش بزنید.
پخت شیرینی: سینی فر را چرب کرده و شیرینی‌ها را روی آن بچینید. روی شیرینی‌ها کنجد بپاشید. سینی فر را به مدت 15-20 دقیقه در فر قرار دهید تا شیرینی‌ها طلایی رنگ شوند.
سرو: شیرینی‌های آماده شده را پس از خنک شدن سرو کنید.

نکات مهم:

برای طعم بهتر، می‌توانید از کره حیوانی استفاده کنید.
برای تزیین شیرینی‌ها می‌توانید از پودر پسته، بادام یا نارگیل نیز استفاده کنید.
برای اینکه شیرینی‌ها نرم‌تر شوند، می‌توانید کمی شیر به مواد اضافه کنید.