چکدرمه مرغ: طعمی از ترکمنصحرا
چکدرمه مرغ: طعمی اصیل از ترکمنصحرا آیا تا به حال چکدرمه مرغ را امتحان کردهاید؟ این غذای خوشمزه و پرطرفدار، با طعمی بینظیر و عطر دلنشین، یک وعده غذایی کامل و مقوی است. با این دستور پخت ساده، میتوانید چکدرمه مرغ را به راحتی در خانه تهیه کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید. […]
چکدرمه مرغ: طعمی اصیل از ترکمنصحرا
آیا تا به حال چکدرمه مرغ را امتحان کردهاید؟ این غذای خوشمزه و پرطرفدار، با طعمی بینظیر و عطر دلنشین، یک وعده غذایی کامل و مقوی است. با این دستور پخت ساده، میتوانید چکدرمه مرغ را به راحتی در خانه تهیه کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
مواد لازم برای ۴ نفر:
برنج: ۳ پیمانه
مرغ: ۱ عدد متوسط (حدود ۱ کیلوگرم)
پیاز بزرگ: ۱ عدد
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
پوره گوجه فرنگی: ۱ پیمانه
زعفران دم کرده: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه پلویی: به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
آماده سازی برنج: برنج را از شب قبل خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود.
مزه دار کردن مرغ: مرغ را به تکههای متوسط تقسیم کنید و با نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران دم کرده مزه دار کنید.
تفت دادن مرغ و پیاز: مرغ مزه دار شده را در روغن سرخ کنید تا طلایی شود. سپس پیاز خرد شده را به همراه زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود.
اضافه کردن رب و پوره گوجه فرنگی: رب گوجه فرنگی و پوره گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ رب باز شود.
پخت مرغ: مرغهای سرخ شده را به همراه ادویهها به مواد اضافه کنید و کمی آب جوش اضافه کنید. در قابلمه را ببندید و اجازه دهید مرغ به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت با حرارت ملایم پخته شود.
پخت برنج: برنج خیس خورده را آبکش کنید و در قابلمه مناسب بریزید. سپس آب جوش به آن اضافه کنید و اجازه دهید برنج دم بکشد.
سرو: برنج دم شده را در ظرف سرو بکشید و مرغ پخته شده را روی آن قرار دهید.
نکات مهم:
برای طعم بهتر، میتوانید از کمی دارچین یا زنجبیل نیز استفاده کنید.
برای تزیین میتوانید از کشمش، زرشک یا خلال بادام استفاده کنید.
برای یک چکدرمه مجلسیتر، میتوانید از زعفران بیشتری استفاده کرده و برنج را با زعفران دم کرده دم کنید.
هیچ دیدگاهی درج نشده - اولین نفر باشید