3 روش کاربردی برای فریز کردن لوبیا سبز

3 روش کاربردی برای فریز کردن لوبیا سبز و حفظ تازگی آن

لوبیا سبز یکی از سبزیجات پرطرفدار و مغذی است که در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود. برای حفظ تازگی و طعم لوبیا سبز در تمام طول سال، می‌توانید آن را فریز کنید. در ادامه، سه روش کاربردی برای فریز کردن لوبیا سبز را به شما آموزش می‌دهیم:

روش اول: بلانچ کردن و فریز کردن
بلانچ کردن روشی است که در آن سبزیجات را به مدت کوتاهی در آب جوش قرار می‌دهند و سپس بلافاصله در آب یخ می‌اندازند. این کار باعث حفظ رنگ، طعم و بافت لوبیا سبز می‌شود.

مراحل:
لوبیا سبز را تمیز کرده، سر و ته آن را جدا کنید و به اندازه دلخواه خرد کنید.
یک قابلمه بزرگ آب را به جوش آورید و لوبیا سبزها را به مدت 2-3 دقیقه در آن بپزید.
بلافاصله لوبیا سبزها را به آب یخ منتقل کنید تا پخت آن‌ها متوقف شود.
لوبیا سبزها را آبکش کرده و اجازه دهید کاملا خشک شوند.
لوبیا سبزها را در کیسه‌های فریزر یا ظروف مناسب قرار داده و در فریزر نگهداری کنید.
روش دوم: فریز کردن لوبیا سبز خام
اگر می‌خواهید لوبیا سبز را به صورت خام فریز کنید، می‌توانید مراحل زیر را دنبال کنید:

مراحل:
لوبیا سبز را تمیز کرده، سر و ته آن را جدا کنید و به اندازه دلخواه خرد کنید.
لوبیا سبزها را کاملا خشک کنید.
لوبیا سبزها را در کیسه‌های فریزر یا ظروف مناسب قرار داده و در فریزر نگهداری کنید.
نکته: لوبیا سبز خام کمی نرم‌تر از لوبیا سبز بلانچ شده می‌شود.

روش سوم: فریز کردن لوبیا سبز پخته شده
اگر می‌خواهید لوبیا سبز را به صورت پخته فریز کنید، می‌توانید مراحل زیر را دنبال کنید:

مراحل:
لوبیا سبز را تمیز کرده، سر و ته آن را جدا کنید و به اندازه دلخواه خرد کنید.
لوبیا سبزها را به همراه کمی نمک و کره یا روغن زیتون بپزید تا نرم شوند.
لوبیا سبزها را کاملا خنک کرده و در کیسه‌های فریزر یا ظروف مناسب قرار داده و در فریزر نگهداری کنید.
نکات مهم:

برای فریز کردن لوبیا سبز، از ظروف دردار و کیسه‌های فریزر با کیفیت استفاده کنید تا از ورود هوا به داخل بسته بندی جلوگیری شود.
روی هر بسته تاریخ فریز کردن را بنویسید.
لوبیا سبز فریز شده را تا 6 ماه می‌توانید در فریزر نگهداری کنید.
قبل از استفاده از لوبیا سبز فریز شده، آن را بدون یخ‌زدایی مستقیم در غذا بریزید.